Efeito da espessura da matriz do pellet na digestibilidade dos aminoácidos em porcos em fase de engorda

Durante o processo de peletização, a ração é exposta ao calor, humidade, pressão e forças mecânicas, principalmente durante o condicionamento a vapor e ao passar pela matriz de peletização. Estes fatores alteram as propriedades físicas e químicas da ração e podem afetar a forma como os suínos digerem estes nutrientes.

Objetivo: Este estudo avaliou se a espessura da matriz de peletização influencia a digestibilidade da proteína bruta e dos aminoácidos em dietas comerciais para suínos em fase de engorda.

Métodos: Para tal, os porcos foram alimentados com ração farelada ou com ração peletizada produzida com recurso a matrizes de peletização de espessura crescente. Todas as rações peletizadas foram fabricadas nas mesmas condições de processamento para garantir que as diferenças observadas estavam especificamente relacionadas com as características da matriz de peletização.

Resultados: Os resultados mostraram que a peletização melhorou a digestibilidade da proteína e de vários aminoácidos em comparação com a ração em forma de farinha, embora este efeito tenha dependido da espessura da matriz. As dietas produzidas com matrizes de espessura média e alta resultaram, geralmente, numa maior digestibilidade dos aminoácidos do que as produzidas com matrizes mais finas ou fornecidas como farinha. No entanto, nem todos os aminoácidos responderam da mesma forma, indicando que uns são mais sensíveis do que outros às condições de processamento.

Conclusão: Em conjunto, estes resultados sugerem que os benefícios nutricionais da peletização estão relacionados não só com o processo em si, mas também com parâmetros técnicos específicos, como a espessura da matriz. A optimização destas condições poderá, assim, contribuir para melhorar a utilização dos nutrientes nos suínos em fase de engorda.