Restrição proteica na dieta em sistemas de alimentação por fases na produção de suínos

Nos últimos anos, as iniciativas de protecção ambiental têm-se centrado cada vez mais na redução das emissões de gases industriais nocivos, bem como na excreção de compostos biogénicos e nas emissões de amoníaco provenientes da agricultura, incluindo a produção animal.

Objetivo: Este estudo determinou os efeitos de dietas com baixo teor de proteína bruta, com aminoácidos essenciais limitantes e diferentes sistemas de alimentação (duas fases versus três fases) na digestibilidade da proteína bruta, retenção e utilização de azoto, pH fecal e urinário, concentrações de azoto e amónia e excreção de azoto em suínos.

Métodos: Foram realizados ensaios de balanço de digestibilidade com 24 porcos em fase de engorda, alojados em jaulas metabólicas individuais, distribuídos por três dietas e alimentados em sistemas de duas ou três fases. As dietas foram: dieta controlo (C); dieta com baixo teor proteico (B), na qual os níveis de proteína bruta e de aminoácidos essenciais (lisina, metionina + cistina, treonina e triptofano) foram reduzidos em 15% em comparação com a dieta C; dieta com baixo teor proteico suplementada com lisina, metionina, treonina e triptofano cristalinos (B+AA) até aos níveis padrão (tal como na dieta C).

Resultados: A dieta B, quando administrada a suínos em sistemas de alimentação de duas e três fases, reduziu significativamente a digestibilidade da proteína bruta e a retenção de azoto, particularmente em sistemas de três fases. A suplementação da dieta B+AA com aminoácidos essenciais cristalinos melhorou a digestibilidade da proteína bruta, a retenção e a utilização do azoto, especialmente em sistemas de duas fases. A redução dos níveis de proteína bruta e de aminoácidos essenciais na dieta B aumentou significativamente a acidez fecal e urinária em ambos os sistemas de alimentação. A suplementação com aminoácidos essenciais aumentou o pH urinário e aumentou ligeiramente o pH fecal, mas não teve qualquer efeito na concentração de amónia fecal. O pH fecal e o azoto total foram ligeiramente mais elevados nos sistemas de duas fases em comparação com os sistemas de três fases, enquanto a amónia fecal foi semelhante em ambos os sistemas. Os sistemas de três fases reduziram o pH urinário e o azoto urinário total, mas não tiveram qualquer efeito significativo sobre a amónia urinária.

Conclusão: A redução da proteína bruta em 20–25 g/kg e dos aminoácidos essenciais na dieta dos suínos diminuiu a excreção de azoto em 18,7% e 15,6% em sistemas de duas e três fases, respetivamente. A suplementação de dietas com baixo teor proteico com lisina, metionina, treonina e triptofano reduziu ainda mais a excreção de azoto.