Como obter diferentes espaços para porcos de engorda?

No actual modelo de alojamento para porcos de engorda, a principal crítica é frequentemente a de que o bem-estar dos animais é comprometido por um pavimento uniforme de ripas. Uma forma de melhorar esta situação é oferecer aos animais uma variedade de opções. Um ponto importante é dar aos animais a oportunidade de organizarem o seu espaço de vida em três zonas: zona de repouso, zona de recursos (alimentação, água e enriquecimento) e zona de dejectos. Para limitar a concorrência e os conflitos, devem ser respeitadas as boas práticas nestas três zonas.

No âmbito do projeto Bâtiporc C4E, liderado pelo Ifip, foram realizadas várias visitas a explorações suinícolas e discussões com criadores que aplicaram estes princípios. O objectivo do projecto é conceber uma nova geração de suiniculturas, propondo uma construção multicritério que tenha em conta:

• o bem-estar animal;
• a ergonomia no trabalho;
• o respeito pelo meio ambiente;
• as expectativas sociais.

Para diversificar os tipos de pavimento e facilitar a especialização das zonas, é frequentemente necessário rever o factor de densidade. Com a engorda em pavimentos de ripas e 0,65 m² por porco, as diferentes zonas são bastante compactas.

• Colocação de bebedouros e materiais de enriquecimento: Num sistema de alimentação líquida, os criadores colocam geralmente os bebedouros e os materiais de enriquecimento na mesma área. Isto permite que a área de atividade seja canalizada para um lado do recinto e liberta o espaço restante para áreas de repouso e de cama.

• Os materiais manipuláveis espalhados pelo parque aumentam a actividade dos animais, o que é prejudicial para o conforto dos que querem descansar e pode provocar problemas de comportamento. Para que este tipo de disposição funcione, a densidade dos animais deve ser reduzida (1 m² por porco, por exemplo) para libertar espaço. Na maior parte das vezes, isto permite exprimir melhor o potencial dos animais e facilita-lhes o acesso aos recursos.

• A instalação de uma área de repouso pode ser uma solução sensata para delimitar a área de repouso. No entanto, seria também preferível reduzir a densidade animal para maximizar as possibilidades de a manter limpa e prestar muita atenção às condições de concepção (tamanho, posição, disposição dos recintos, etc.). Num contexto de custos de construção de pavilhões altamente inflaccionados, e com o objectivo de uma artificialização zero das terras agrícolas a tornar-se uma realidade, a redução do encabeçamento pode parecer complicada. Isto significa reduzir o número de porcas e continuar com as instalações existentes ou construir novas instalações.

• Outra solução poderia consistir em aumentar a dimensão dos grupos de engorda. Este conceito já foi aplicado quando as porcas gestantes foram agrupadas em 2013. Os criadores que escolhessem um método de alojamento que agrupasse mais de 40 porcas poderiam legalmente reduzir a superfície em 10%. De facto, o comportamento gregário do porco, bem como a sua capacidade de organizar os seus espaços de vida, permite libertar espaço quando a dimensão de um grupo de animais ultrapassa um determinado limiar. O mesmo fenómeno é observado nas unidades de engorda geridas em grandes grupos (parques de 100 porcos ou mais). No entanto, esta escolha não é trivial e gera outros condicionalismos que terão de ser tratados (heterogeneidade do efectivo, método de alimentação, gestão sanitária, etc.).

• A combinação de uma área de palha (cerca de 1 m²/suíno) e de uma área de ripas (entre 0,2 e 0,4 m²/suíno) pode oferecer múltiplas possibilidades para a disposição dos parques. A palha materializa tanto a área de repouso como a área de enriquecimento.

• O sistema de alimentação e os bebedouros estão frequentemente localizados no chão de ripas e esta zona é também identificada como a zona de dejectos. Por conseguinte, é necessário conceber um sistema de ventilação para criar desconforto nesta zona.

• Para evacuar os dejectos sob o pavimento de ripas, é preferível utilizar um raspador, uma vez que será difícil remover os dejectos por gravidade. O principal risco deste tipo de concepção é que as áreas fiquem invertidas no Verão, uma vez que a fermentação da cama gera calor e os porcos terão tendência para dormir na área do chão de ripas para se refrescarem, interferindo provavelmente com a alimentação e a bebida dos seus companheiros.

• De notar que, com pavimentos de grelha completos e uma densidade normal, é frequentemente necessário agrupar alimentos, bebedouros e material de enriquecimento na mesma área para limitar a actividade no compartimento. Ao reduzir a densidade de animais no sistema de ripas (por exemplo, 1 m²/suíno), é possível dispersar os recursos para facilitar o acesso dos animais sem o risco de perturbar a área de repouso.

• No caso de uma combinação de área de repouso, chão de ripas e alimentação com sopa/líquidos, deve ter-se o cuidado de manter toda a área seca.

Em geral, a distribuição das diferentes áreas num parque é ainda muito teórica e vários acontecimentos podem levar a uma mudança na ocupação do espaço pelos animais. No entanto, observámos que num sistema de alimentação líquida com alimentadores contínuos, a disposição das diferentes áreas no recinto é mais complexa do que num sistema de alimentação seca ou DAC (distribuidor automático de concentrado), uma vez que a área de alimentação é maior, o que bloqueia a geometria do recinto e reduz as possibilidades de desenvolvimento.

No âmbito do projeto Bâtiporc C4E, em colaboração com as Câmaras de Agricultura da Bretanha e do Pays de la Loire, estão disponíveis fichas técnicas para ajudar os suinicultores e os seus consultores na concepção de novas instalações para suínos: https://batiporc.ifip.asso.fr/