Efeito de diferentes fontes alimentares de cereais e proteínas na digestibilidade e microbiota intestinal em leitões desmamados

Uma abordagem importante para estabilizar a saúde intestinal em leitões desmamados é a otimização da colonização microbiana intestinal e uma estratégia promissora é a inclusão de fibras na dieta. O objetivo deste estudo foi investigar o efeito das farinhas de centeio e de colza ricas em fibra, em comparação com as farinhas de trigo e de soja, na digestibilidade da fibra e na composição e atividade metabólica da microbiota intestinal. Aquando do desmame, 88 leitões foram distribuídos por quatro grupos de tratamento: farinha de trigo/soja, farinha de trigo/canola, farinha de centeio/soja e farinha de centeio/canola. O nível de inclusão na dieta foi de 48% para o centeio e o trigo, 25% para a farinha de soja e 30% para a farinha de colza. Os leitões foram eutanasiados aos 33 dias para recolha do conteúdo intestinal e das fezes. As amostras foram analisadas para determinar a digestibilidade da matéria seca e os polissacáridos não amiláceos, os metabolitos bacterianos e a abundância relativa do microbiota.

As dietas à base de centeio tinham uma concentração mais elevada de polissacáridos não amiláceos solúveis do que as dietas à base de trigo. As dietas à base de farinha de colza tinham mais polissacáridos não amiláceos insolúveis do que as dietas à base de farinha de soja. Os leitões alimentados com centeio apresentaram uma maior digestibilidade cólica e fecal dos polissacáridos não amiláceos. Os leitões alimentados com farinha de colza apresentaram menor digestibilidade cólica e fecal dos polissacáridos não amiláceos do que os alimentados com farinha de soja. O centeio aumentou a concentração de ácidos gordos de cadeia curta no jejuno e no cólon em comparação com o trigo. Os leitões alimentados com farinha de colza apresentaram uma menor concentração de ácidos gordos de cadeia curta no jejuno em comparação com os leitões alimentados com farinha de soja. A abundância relativa de Firmicutes foi mais elevada e a de Proteobacteria mais baixa nos leitões alimentados com centeio, em comparação com os alimentados com trigo. A farinha de colza reduziu as Firmicutes e aumentou as Actinobacteria (jejuno, cólon, fezes: Proteobacteria no jejuno e Bacteroidetes no cólon). Apesar de uma composição semelhante do microbiota no cólon, a maior quantidade e solubilidade de polissacáridos não amiláceos no centeio resultou num aumento da atividade fermentativa em comparação com o trigo. A elevada quantidade de fibra alimentar insolúvel nas dietas à base de farinha de colza reduziu a atividade metabólica bacteriana e causou uma mudança para as bactérias degradadoras de fibra insolúvel.

É necessária mais investigação centrada na interação hospedeiro-microbiota para melhorar os conceitos de alimentação com uma utilização específica da fibra alimentar.