Alemanha: diminuiu a produção de carne no primeiro semestre de 2023

Segundo dados preliminares do Instituto Federal de Estatística (Destatis), os matadouros da Alemanha produziram um pouco menos de 3,3 milhões de toneladas de carne no primeiro semestre de 2023, o que representa uma redução de 5,9% em comparação com o mesmo período do ano anterior. No total, foram abatidas 23,6 milhões de cabeças de suíno, bovino, ovino, caprino e equino, bem como 343,9 milhões de frangos, perús e patos.

No que diz respeito à espécie suína, nos primeiros seis meses de 2023, foram abatidos na Alemanha 21,6 milhões de porcos, o que corresponde a uma descida de 2,2 milhões de animais abatido (-9,2%). O número de animais abatidos de origem doméstica foi de 20,9 milhões de cabeças, o que representa uma redução de 10% (ano anterior: 23,2 milhões). Os 741300 animais abatidos de origem externa correspondem a um aumento de 19,6% em comparação com o mesmo período do ano anterior (619700 cabeças). A proporção de porcos de origem externa no número total de porcos abatidos foi, portanto, de 3,4% (ano anterior: 2,6%).

A produção de carne de porco tem estado a diminuir continuamente desde 2017. O volume de carne de porco produzida no primeiro semestre de 2023 reduziu-se 9,4% (-213000 t) em comparação com o mesmo período do ano anterior, situando-se em 2,1 milhões de t.

Apesar da descida significativa da produção de carne, a carne de porco representou a maior parte da produção de carne na Alemanha durante anos. No primeiro semestre de 2023, 62% da carne produzida foi de porco, seguida pela carne de aves (23,2%) e de bovino (14,5%). A carne de ovino, caprino e equino apenas representaram cerca de 0,4% da produção total.