Alemanha: redução da produção de carne no primeiro semestre de 2022

Segundo os dados preliminares do Instituto Federal de Estatística (Destatis), os matadouros da Alemanha produziram quase 3,5 milhões de toneladas de carne na primeira metade de 2022, o que representa uma redução de 7,9% em comparação com o mesmo período do ano anterior. No total abateram-se 25,8 milhões de cabeças de suíno, bovino, ovino, caprino e equino e 353,2 milhões de frangos, perús e patos.

No que diz respeito à espécie suína, nos primeiros seis meses de 2022 abateram-se 23,8 milhões de porcos, o que representa uma diminuição de 2,3 milhões de animais abatidos (-8,9%) em comparação com o ano anterior. A quantidade de carne de porco produzida no primeiro semestre de 2022 foi de 2,3 milhões de t (-10,1% ou -253800 t). O peso médio ao abate também se reduziu em pouco mais de 1 quilograma para 96,31 kg. Uma das razões da redução da produção de carne de porco é a redução similar do efectivo de suínos na Alemanha.

Durante anos, a carne de porco representou a maior parte da produção de carne na Alemanha. No primeiro semestre de 2022, quase dois terços (64,3%) da carne produzida era de suíno, seguida pela carne de aves (21,9%) e pela bovina (13,5%). A carne de ovino, caprino e equino representaram apenas 0,3% da produção total.