Efeitos de incluir ácido guanidinoacético na alimentação de porcos sobre a performance, as características da carcaça e a qualidade da carne.

O ácido guanidinoacético (AGA) é um precursor da creatina que demonstrou benefícios na performance e qualidade da carcaça. No entanto o AGA é mais estável e mais barato que a creatina, o que o converte num aditivo adequado para alimentos de suínos. Foram realizados dois estudos para avaliar os efeitos da suplementação dietética com AGA sobre a performance do crescimento, as características da carcaça e a qualidade da carne em porcos desde o desmame até ao abate (experiência 1) e em porcos de engorda suplementados com AGA em diferentes períodos de tempo antes do abate (experiência 2). Na experiência 1, um total de 360 leitões desmamados (Duroc x [Landrace x Yorkshire]), com um peso médio inicial de 7,17 ± 0,03 kg, foram alocados aleatoriamente a três tratamentos dietéticos com 10 parques por tratamento. Os tratamentos dietéticos foram um controle (CON; dieta basal), uma dieta suplementada com 0,08% de AGA (0,08% AGA) e uma dieta basal suplementada com 0,12% de AGA (0,12% AGA). A duração da experiência foi de 150 dias. No final do estudo foram avaliadas as características da carcaça e a qualidade da carne de 20 porcos de cada tratamento. Na experiência 2, 1440 porcos de engorda [(Duroc × (Landrace × Yorkshire), 56,15 ± 0,10 kg de peso vivo)] foram alocados aleatoriamente a 4 tratamentos com 18 parques cada um. Os tratamentos dietéticos foram um controle (CON; Dieta basal), uma dieta basal + 0,12% de AGA disponibilizada 60 dias antes do abate (T1), uma dieta basal + 0,12% de AGA disponibilizada 40 dias antes do abate (T2), e uma dieta basal +0,12% de AGA disponibilizada 25 dias antes do abate (T3). Os animais foram pesados no início (120 dias de vida) e no final (180 dias de vida) da experiência. No final do estudo, foram analisados os parâmetros da qualidade da carcaça e da carne de 36 porcos por tratamento.

A experiência 1, a suplementação com o,12% de AGA, aumentou o ganho médio diário (GMD) e a eficiência (C:A) durante o período de crescimento/engorda e em todo o período de crescimento ( de 30 a 180 dias de vida). Os porcos suplementados com 0,12% de AGA evidenciaram um melhor rendimento de carne magra por comparação com o grupo controle. Não houve nenhum efeito de interacção entre a suplementação com AGA e o sexo dos animais. A qualidade da carne não foi afectada pela suplementação com AGA dos porcos. Na experiência 2, o peso final, o GMD e o rendimento em carne magra dos porcos T1 foram superiores aos do grupo do grupo controle e T3. A espessura de gordura dorsal da carcaça do grupo T1 foi inferior ao do grupo controle. Em conclusão, a suplementação com 0,12% de AGA melhorou a performance do crescimento e do rendimento em carne magra da carcaça dos porcos desde o desmame até ao abate.

Os porcos de engorda suplementados com 0,12% de AGA 60 dias antes do abate melhoraram o GMD e o I.C. e o rendimento em carna e reduziram a espessura da gordura dorsal por comparação com os alimentados com dietas não suplementadas com AGA.