França: um terço das carnes comercializadas apresentam anomalias na rotulagem

Durante o ano 2018, os inspectores fiscalizaram 1926 estabelecimentos (grandes e médios comércios, talhos, grossistas, salas de desmancha e de processamento, matadouros, produtores que fazem venda directa, restaurantes) e realizaram cerca de 2150 acções de controlo, principalmente sobre a rotulagem e a traçabilidade dos produtos. A taxa de anomalias foi superior a 30%.

As principais descobertas foram:

• O tipo de comercialização: independentemente do tipo de distribuição, os inspectores observaram anomalias relativas à origem nacional (casos de "afrancesamento"), alegações relativas às raças, mensagens sobre a origem regional dos animais e marcas de qualidade mal utilizadas. Em quase 40% dos estabelecimentos inspeccionados, as acções destinadas a verificar o cumprimento das normas de origem e de traçabilidade deram lugar a um acompanhamento (advertências, obrigações, relatórios).
• A etapa de comercialização:
  • Nos talhos tradicionais e secções de carne de grandes e médias superfícies, os inspectores notaram frequentemente a ausência da indicação de origem, sobretudo na carne de bovino. Na maioria dos casos, dado que a origem dos animais é francesa, os profissionais não indicam a origem da carne.
  • Nas prateleiras, as embalagens mencionam claramente a origem da carne bem como o potencial de tenrura. Contudo, observaram-se deficiências. Assim, nas prateleiras dos supermercados, não é raro ver a presença de publicidade e de promoções imprecisas e inclusive enganadoras.