Extractos de etanol de sementes de manga em dietas de porcos de engorda

Os extratos de etanol de sementes de manga (EESM) contêm componentes fenólicos com alta actividade antioxidante. Além disso, esses extratos também possuem actividade de eliminação de radicais, quelantes de metais e inibidores de tirosinase, sendo adequados para uso alimentar.

O objectivo deste estudo foi avaliar a inclusão de EESM em dietas de porcos de engorda sobre a estabilidade lipídica e o potencial antioxidante da ração, rendimento dos porcos, características da carcaça e parâmetros hematológicos e bioquímicos no soro.

Para esse propósito, foram utilizados 32 porcos com 60 dias de idade, pesando 20,20 ± 1,34 kg, num desenho em blocos ao acaso, com quatro tratamentos e oito réplicas. Os tratamentos consistiram em: (i) dieta sem adição de antioxidantes (controlo negativo); (ii) dieta com 200 mg de butilato de hidroxitolueno / kg (controlo positivo); (iii) dieta com 200 mg de EESM / kg (EESM200); e (iv) dieta com 400 mg de EESM / kg (EESM400).

Como resultado, as dietas com antioxidantes sintéticos (butilato de hidroxitolueno) e naturais apresentaram melhor estabilidade oxidativa e potencial antioxidante que o controlo negativo. Os animais alimentados com 400 mg de EESM/kg apresentaram um maior aumento de peso até aos 110 dias. Os porcos alimentados com a dieta que continha 200 mg de EESM/kg mostraram uma diminuição nos glóbulos vermelhos e um volume corpuscular médio mais elevado, enquanto que os porcos alimentados com a dieta controlo tiveram a concentração de hemoglobina corpuscular média mais baixa que os de outros tratamentos. Aos 140 dias de idade, a adição dietética de 400 mg de EESM/kg tinha diminuido o malondialdeído e aumentado o potencial antioxidante no soro, com a concentração mais alta de compostos fenólicos no soro nos porcos alimentados com uma dieta de 200 mg de EESM/kg. A actividade antioxidante total no soro não foi influenciada pelos tratamentos.

Em conclusão, os extractos de etanol da manga podem ser usados como antioxidantes em dietas de porcos de engorda a níveis de 200 e 400 mg/kg, já que não foi observada afectação sobre o rendimento, características da carcaça, soro e parâmetros bioquímicos. A adição dietética de EESM a 400 mg/kg melhorou o rendimento dos porcos na fase de crescimento e contribuiu num aumento nos compostos fenólicos circulantes, melhorando a estabilidade dos lípidos e o potencial antioxidante do soro.