Composição e digestibilidade da energia no farelo de trigo e no "red dog"

O uso de sub-produtos de cereais utilizados como fonte de energia para alimentar porcos aumentou na última década nos Estados Unidos. No entanto, uma das preocupações importantes sobre o seu uso é a variação entre os lotes e as informações limitadas sobre a qualidade dos sub-produtos disponíveis. O farelo de trigo é o sub-produto do trigo usado com mais frequência na alimentação animal e o "red dog" também é produzido em alguns moinhos de trigo. O "red dog" é um sub-produto que consiste principalmente na camada de aleurona do grão de trigo com pequenas partículas de farelo, germe e farinha e contém mais de 4% de fibra bruta.

O presente estudo foi desenhado para determinar a composição de nutrientes e a digestibilidade aparente do tracto total (DATT) da EB, MS, MO e FND assim como a concentração de ED e EM em 10 fontes de farelo de trigo e 1 fonte de "red dog" procedentes de diferentes moinhos dos Estados Unidos.

Foram atribuídos aleatoriamente 12 tratamentos dietéticos a 12 porcos em crescimento (31,0 ± 1,0 kg de peso corporal inicial) com um desenho quadrado de Youden 12×8 em 8 periodos de 14 dias. Os porcos foram alojados individualmente em jaulas metabólicas para a recolha total de fezes e urina. Foi formulada uma dieta base com farinha de milho e soja e 11 dietas que continham milho, farinha de soja e 39,4% de uma das 10 fontes de farelos de trigo ou de "red dog". Em todas as dietas a DATT da EB, MS, MO e FND foi calculada utilizando o procedimento directo e a DATT da EB, MS, MO e FND de cada fonte de farelo de trigo ou de "red dog" foi calculada por diferença. Foram calculados também os valores para ED e EM.

A concentração média de PB nos farelos de trigo foi de 17,67% e no "red dog" foi de 17,0% enquanto que a concentração do extracto de éter hidrolizado ácido (AEE) e fibra dietética total (FDT) foi respectivamente de 2,44 e 13,90% no "red dog" e de 4,07 e 36,45% no farelo de trigo. Foi detectado mais amido (42,98%) no "red dog" em comparação com o farelo de trigo (20,28%). De forma similar, o "red dog" apresentou uma maior densidade aparente (498,5 g/l) e um tamanho de partícula menor (146 μm) que o farelo de trigo (315,1 g/l e 783 μm). A DATT média para EB, MS, MO e FND do farelo de trigo foi de 67,2%, 71,2%, 72,9% e 53,0%, respectivamente, e menor que no "red dog" (79,35%, 82,9%, 86,6% e 58,7%, respectivamente). As concentrações médias de ED e EM no farelo de trigo foram de 2.990 e 2.893 kca/kg de MS, sendo estes valores menores no "red dog" (3.408 e 3.292 kcal/kg de MS).

Em conclusão, a composição em nutrientes dos farelos de trigo utilizados nesta experiência apresentaram geralmente uma variabilidade limitada, mas as fracções que foram mais variáveis foram a concentração de amido, NDF e FTD. A concentração de amido no "red dog" foi maior que nos farelos de trigo, mas a concentração de FND e FTD foi menor. A variação na DATT da EB e nutrientes entre as 10 fontes de farelo de trigo foi baixa, enquanto que a DATT da EB e nutrientes no "red dog" foi maior que nos farelos de trigo. As diferenças nas características físicas e a concentração amido e fibra são provavelmente a principal razão que explica o maior valor nutricional observado no "red dog" em comparação com farelo de trigo.