Interacção entre arginina e óxido de zinco na capacidade antioxidante e resposta imunitária no leitão

O óxido de zinco e a arginina melhoram o crescimento dos leitões recém-desmamados, no entanto, os mecanismos de acção não são bem conhecidos.

A arginina é um precursor essencial para a síntese de óxido nítrico (NO). É sabido que uma maior produção e concentração de NO bloqueia a libertação de Zn2+ nas células endoteliais e melhora a actividade antioxidante. Portanto, neste estudo foi avaliada a actividade antioxidante e a resposta inflamatória de 48 leitões alimentados com dietas suplementadas com ou sem óxido de zinco (2.500 mg/kg) e arginina (1%). Aos 20 dias de vida, os leitões foram homogeneamente distribuídos entre os tratamentos e no dia 5 foram desafiados com uma injecção de lipopolissacáridos (100 μg/kg). Metade deles levaram outra injecção no dia 12. Foram recolhidas amostras de sangue imediatamente antes da injecção e às 6, 24 e 48 horas depois. Também foram recolhidas amostras da mucosa do íleon após a eutanásia nos dias 7 e 14.

Suplementar com Zn aumentou o glutatião (GSH) total (reduzido e total) entre os dias 5 e 7. A arginina diminuiu o GSH oxidado nos dias 5 e 12 e a relação de capacidade total antioxidante e o estado oxidativo total entre os dias 12 e 14. O Zn diminuiu o malondialdeído a nível plasmático nos dias 5 e 12 pós-desmame e a haptoglobina sérica no dia 12, enquanto que aumentou a expressão de metalotioneína-1 e a capacidade antioxidante total na mucosa ileal no dia 14. A concentração do Factor de Necrose Tumoral α diminuiu nos dias 5 a 12.

Este estudo permitiu observar que a suplementação de dietas pós-desmame com Zn reduziu a oxidação dos lípidos no plasma e a concentração de haptoglobina e a suplementação com arginina não apresentou estes efeitos. Ambos os suplementos tiveram efeitos inconsistentes sobre os parâmetros inflamatórios e oxidativos na resposta à inflamação por lipopolissacáridos. No entanto, parece que o zinco modifica o metabolismo de GSH e a arginina poderá afectar negativamente o estado antioxidante dos leitões com um sistema imunitário sensibilizado. O nível de arginina na alimentação dos leitões deve ser eleito de forma cuidadosa para evitar possíveis interacções negativas sobre o estado antioxidante durante o período posterior ao desmame.