DDGS tratados com enzimas degradadoras de fibra com ou sem incubação húmida

A incubação em água tratada (“steeping”, 30-40 h) de ingredientes com elevado conteúdo fibroso, como os DDGS, pode melhorar o valor nutricional da fracção de carbo-hidratos que contêm.

Foi avaliado o rendimento dos porcos em crescimento alimentados com dietas que continham DDGS tratados com uma mistura de β-glucanase e xilanase (XB) com ou sem “steeping” prolongado. Os tratamentos foram 1) dieta baseada em farinha de milho e soja com 30% de DDGS (C), 2) C + XB sem “steeping” (XBNS) e 3) C + XB com o DDGS impregnado com XB (16% DM) durante 3 a 8 dias a 40ºC (XBS). Todas as dietas continham fitase (750 FTU/kg) e cobriam as necessidades para porcos de crescimento. As actividades objectivo para XB nos DDGS foram 1050 e 5500 U/g de β-glucanase e xilanase, respectivamente.

Foram recolhidas amostras durante o “steeping” dos DDGS e da ração para análise de pH. Um total de 144 porcos (25 kg de peso corporal) foram distribuídos em currais (3 machos castrados e 3 inteiros) com base no peso inicial e colocados nos três tratamentos com base num programa de alimentação de duas fases (3 semanas/fase). As dietas foram fornecidas através de um sistema de alimentação líquida controlada por computador. A relação ração: água foi 1: 4 e foi fornecida quatro vezes por dia. Os porcos tiveram acesso livre à água. No final da experiência, foi abatido um porco por curral para as medições gastro-intestinais. o pH médio dos DDGS tratados com “steeping” nos dias 0, 1, 3, 5 e 8 foi 4,42, 3,65, 3,86, 3,89 e 3,92, respectivamente. O pH das dietas no momento da apresentação foi menor para XBS (4,7) em comparação com C e XBNS (5,5).

Os porcos alimentados com XBNS tiveram um ganho médio diário (GMD) maior que C na fase 1 e na 2. O GMD geral foi maior para XBNS que XBS, enquanto que para os porcos que receberam C foi semelhante aos porcos XBS. Não houve efeitos no consumo médio diário (CMD) durante toda a experiência. No entanto, os porcos alimentados com XBS apresentaram um CMD numericamente menor na fase 1 (-4,0%) e fase 2 (-5,2%) em relação aos porcos XBNS. Além disso, os porcos que receberam XBNS (1,68) e XBS (1,69) tiveram melhor índice de conversão que C (1,78) durante a fase 1. Os tratamentos não influenciaram o peso vazio do tracto gastro-intestinal.

Em conclusão, o tratamento de DDGS com XB com ou sem “steeping” resultou numa melhoria da eficiência durante as primeiras 3 semanas, o que sugere a degradação por XB dos componentes fibrosos da dieta que podem limitar a utilização de nutrientes nos porcos mais jovens. A suplementação com XB melhorou o GMD quando os DDGS não foram tratados em “steeping”, no entanto, o “steeping” parece reduzir a ingestão de alimento, resultando num GMD menor.