Uso de silagem de luzerna em dietas de porcos de engorda em produção biológica

Actualmente é permitidos que, até 5% das rações para produção biológica, sejam produzidas em condições convencionais, temporariamente. Em geral, é possível ter uma alimentação 100% orgânica para porcos de engorda mas, na prática, este objectivo ainda não foi alcançado.

A luzerna, o trevo e as suas apresentações desidratadas, podem ser utilizadas, além do feno, palha, silagem e verduras de raíz. A luzerna (Medicago sativa) apresenta um conteúdo de metionina de 1,5 g/100 g de proteína bruta (PB), colhida em etapas precoces. Isto corresponde a um nível de proteína semelhante à soja e excede o conteúdo médio das ervilhas (0,28 g/100 g de PB) e favas (0,24 g/100 g de PB), que com frequência são utilizadas como fontes de proteínas cultivadas localmente. A luzerna conservada como silagem, poderá ser utilizada como fonte de proteínas, assim como de forragem. Além disso, as directrizes europeias para o gado de produção biológica incluem uma oferta diária de forragem para os porcos.

O fornecimento de proteína para a produção de porcos orgânicos não foi alcançado até agora, portanto, o potencial de silagem de luzerna como alimento foi o objectivo do estudo neste ensaio de alimentação: 3 grupos tratamento com diferente alimentação x 2 géneros x 6 repetições (2 animais/repetição) com 36 porcos cruzados: (Duroc x Pietrain) x (Landrace alemão x Large White) com um peso corporal inicial de 29 kg. O grupo controlo (A) foi alimentado com uma dieta com base de ração e os grupos de silagem (B e C) foram alimentados com uma dieta suplementar com base em ração (ajustando a silagem de luzerna). Os grupos B e C receberam silagem de luzerna fragmentada (B) e extrudida (C) ad libitum. Os animais foram abatidos aos 100-105 kg de peso vivo. Foi determinada a ingestão de alimento, o rendimento e as características da carcaça.

A proporção de silagem de luzerna na ração dietética total em MS dos grupos experimentais foi de ~ 20% na fase de “starter”, ~ 40% na fase de crescimento e até 50% na fase de acabamento. Desta maneira, pode ser poupado aproximadamente 100 kg de alimento concentrado por porco e periodo de engorda em comparação com o grupo de controlo. O rendimento de engorda e as características da carcaça dos grupos de silagem (grupos B e C) não diferiram significativamente dos porcos no grupo de controlo (A), que se serviram unicamente de alimentação concentrada. No entanto, o ganho diário de todos os grupos de alimentação (uma média de 600 g) foi um nível relativamente baixo.

A luzerna colhida em estados precoces pode ser uma fonte regional apropriada de proteína e também forragem adicional para os porcos de engorda em sistema de produção biológico.