En el proceso de obtención del plasma animal como ingrediente, ¿cuál es el principal determinante de la calidad del producto final?

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Resultados

Respuesta fallada

El proceso de separación es el principal determinante de la calidad del producto final. La osmosis inversa presenta menor contenido de proteína y mayor concentración de sales, mientras que la filtración permite una mayor concentración de proteína (±78%) y una reducción importante de las cenizas (5-6%)