El peso canal medio al sacrificio en EEUU durante 2014 ha sido de unos

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El peso canal medio en 2014 ha sido de 97,5 kg. Desde 1977 hasta 2013 el peso canal ha aumentado un promedio de 0,6 kg por año. En 2014 el incremento fue incluso mayor debido a los efectos del virus de la DEP en el número de cerdos destetados y a una gran reducción en el coste del alimento.