¿Cuáles son los factores antinutritivos que posee la soja?

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Ver pista en el artículo: Harina de soja (44-48% PB)

Resultados

Respuesta fallada

La soja contiene una gran cantidad de factores antinutritivos termolábiles (antitrípsicos, ureasa y lectinas, que se pueden reducir después de aplicar un correcto procesado térmico) y termoestables (glicinina y ß-conglicinina, que pueden dar lugar a respuesta inmunológica, dañar la mucosa intestinal y producir diarrea en animales jóvenes si la soja no está correctamente tratada).