La pregunta de la semana - Semana del 03-may-2017

¿Existe alguna relación entre la prevalencia de Salmonella en una explotación y la prevalencia en las canales originadas en la misma?

La pregunta de la semana
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Ver pista en el artículo: Control de salmonela en cerdos y carne de cerdo en Dinamarca – leccion

Resultados

Respuesta acertada

Hoy en día está claro que, pese a que hay una asociación entre el nivel de salmonela en la granja de origen y la prevalencia en la canal (como se ha demostrado en diversos estudios), también está claro que la asociación no es proporcional. Incluso un aumento relativamente grande de la prevalencia en el origen puede mitigarse mediante una mejora de la higiene en los mataderos.

Chart.
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Preguntas fáciles

13-oct-2003 La deficiencia de vitamina A: 80% correctas

18-ene-2010 El calor 93% correctas

17-dic-2007 El 10 que lleva el muñeco de nieve de 3tres3 se refiere a 84% correctas

23-ago-2010 Según el EFSA en 2008, el serotipo de salmonela más frecuente en cerdos de cebo era 87% correctas