La pregunta de la semana - Semana del 03-may-2017

¿Existe alguna relación entre la prevalencia de Salmonella en una explotación y la prevalencia en las canales originadas en la misma?

La pregunta de la semana
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Ver pista en el artículo: Control de salmonela en cerdos y carne de cerdo en Dinamarca – leccion

Resultados

Respuesta acertada

Hoy en día está claro que, pese a que hay una asociación entre el nivel de salmonela en la granja de origen y la prevalencia en la canal (como se ha demostrado en diversos estudios), también está claro que la asociación no es proporcional. Incluso un aumento relativamente grande de la prevalencia en el origen puede mitigarse mediante una mejora de la higiene en los mataderos.

Preguntas fáciles

03-nov-2008 Ventilación y refrigeración 85% correctas

06-ago-2001 ¿Cuál es el mejor momento para castrar a los cerdos? 77% correctas

07-jul-2008 Los siguientes AA no son esenciales 76% correctas

01-jul-2006 Los espermatozoides maduran en 78% correctas