La pregunta de la semana - Semana del 03-may-2017

¿Existe alguna relación entre la prevalencia de Salmonella en una explotación y la prevalencia en las canales originadas en la misma?

La pregunta de la semana
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Ver pista en el artículo: Control de salmonela en cerdos y carne de cerdo en Dinamarca – leccion

Resultados

Respuesta fallada

Hoy en día está claro que, pese a que hay una asociación entre el nivel de salmonela en la granja de origen y la prevalencia en la canal (como se ha demostrado en diversos estudios), también está claro que la asociación no es proporcional. Incluso un aumento relativamente grande de la prevalencia en el origen puede mitigarse mediante una mejora de la higiene en los mataderos.

Preguntas difíciles

25-dic-2006 El semen puede estar contaminado con: 25% correctas

30-jun-2008 En cerdos jóvenes el % de agua llega a 27% correctas

23-jun-2008 ¿Que % del cerdo es agua? 24% correctas

14-jul-2008 Para un lechón entre 30 – 50 kg pondremos el bebedero a una altura de: 21% correctas