Niemiecki rynek trzody chlewnej w październiku: presja cenowa nie słabnie

Spadek cen tuczników pogłębia kryzys niemieckich producentów

Już na początku miesiąca podaż tuczników na rynku była wysoka. Po ustąpieniu letnich upałów ponownie wzrosły dzienne przyrosty masy ciała, co przełożyło się na większą liczbę świń osiągających masę ubojową. Jednocześnie popyt na wieprzowinę pozostawał rozczarowująco słaby. Zakłady ubojowe bez trudności zaspokajały swoje zapotrzebowanie i wykazywały niewielkie zainteresowanie dodatkowymi dostawami. Szczególnie na rynku mięsa przeznaczonego do przetwórstwa oraz elementów z kością brakowało tak potrzebnego ożywienia.

Po początkowym utrzymaniu się na poziomie 1,45 EUR/kg masy tuszy cena tuczników odnotowała pierwszy spadek w połowie miesiąca, obniżając się do 1,40 EUR/kg. Nie był to jednak koniec przecen. Pod koniec października największe przedsiębiorstwa ubojowe ponownie nasiliły presję, domagając się dalszych obniżek cen. Ostatecznie notowania spadły o kolejne osiem centów, do zaledwie 1,32 EUR/kg. Łącznie w ciągu miesiąca cena tuczników obniżyła się o 13 centów na kilogramie. Dla wielu gospodarstw, które od miesięcy ponoszą znaczne straty, oznaczało to dramatyczne pogorszenie sytuacji ekonomicznej. Stało się tak pomimo nieznacznego spadku liczby ubojów pod koniec miesiąca i utrzymywania się stabilnej masy tusz. Popyt pozostawał jednak zbyt słaby, aby przynieść rynkowi jakąkolwiek ulgę.

Trudna sytuacja dotknęła również producentów prosiąt. Przez cały miesiąc podaż prosiąt była wystarczająca, natomiast producenci prowadzący tucz, ze względu na własne straty finansowe, niechętnie decydowali się na ponowne obsadzanie tuczarni. W październiku cena prosiąt o masie 25 kg spadła z 30,00 EUR do 25,00 EUR za sztukę. Coraz trudniej było znaleźć nabywców na prosięta sprzedawane poza stałymi umowami dostaw.

Sytuacja na rynku loch przeznaczonych do uboju nie była znacznie lepsza. Chociaż oferowane zwierzęta na ogół znajdowały nabywców bez większych trudności, popyt na mięso z loch pozostawał poniżej oczekiwań. Nie nastąpiło typowe dla jesieni sezonowe ożywienie, a duża podaż taniego mięsa przeznaczonego do przetwórstwa dodatkowo nasilała konkurencję. Ostatecznie cena loch rzeźnych utrzymała się na niskim poziomie 0,58 EUR/kg.

Zakłady ubojowe i sieci handlowe krytykowane za praktyki cenowe

Rozwój sytuacji w niemieckim przemyśle mięsnym wywoływał dodatkową frustrację. Szczególnie firmy Tönnies i Westfleisch spotkały się z krytyką za wielokrotne domaganie się dalszych obniżek cen oraz okresowe groźby ograniczenia liczby ubojów. Podczas gdy średniej wielkości zakłady ubojowe pod koniec miesiąca zasadniczo opowiadały się za stabilizacją notowań, liderzy rynku nadal wywierali presję na ceny. Dla producentów, którzy już wcześniej zmagali się z poważnymi trudnościami finansowymi, takie postępowanie było trudne do zrozumienia.

Jednocześnie kolejne akcje promocyjne obejmujące mięso i wyroby wędliniarskie, organizowane przez sieci handlu detalicznego, nasiliły dyskusję na temat podziału wartości w całym łańcuchu dostaw. Aldi i Lidl ponownie obniżyły ceny detaliczne wielu produktów, podczas gdy liczni producenci trzody chlewnej walczyli o ekonomiczne przetrwanie swoich gospodarstw.

Pojawiły się jednak również pewne pozytywne zmiany dotyczące umów dostaw. Po intensywnych rozmowach z organizacjami rolniczymi firma Tönnies zgodziła się ponownie wyraźnie wskazać niezależne notowania VEZG jako podstawę ustalania cen w swoich umowach dostaw. Był to ważny krok w kierunku większej przejrzystości i przewidywalności warunków prowadzenia działalności.

Nastąpił również postęp w sporze między EDEKA Nordbayern Sachsen Thüringen a producentami trzody chlewnej uczestniczącymi w programie Bauernschätze. Konflikt sięga wiosny 2026 r. Początkowo EDEKA zawarła z uczestniczącymi w programie producentami trzody chlewnej długoterminowe umowy dostaw, w których ceny ustalano na podstawie rzeczywistych kosztów produkcji. Opierając się na tych umowach, część producentów poczyniła znaczne inwestycje w nowe budynki inwentarskie spełniające podwyższone standardy dobrostanu zwierząt. W marcu i kwietniu EDEKA wypowiedziała obowiązujące umowy i dążyła do wcześniejszego przejścia na nowy model ustalania cen oparty na dopłatach. Część producentów chciała jednak utrzymać pierwotne warunki umów. We wrześniu EDEKA podjęła następnie decyzję o rozwiązaniu umów ze skutkiem natychmiastowym, argumentując, że pierwotny model cenowy stał się ekonomicznie nieuzasadniony. W następstwie ostrej krytyki oraz groźby podjęcia kroków prawnych przez Niemieckie Stowarzyszenie Producentów Trzody Chlewnej EDEKA wycofała decyzje o natychmiastowym rozwiązaniu umów. W mocy pozostały jednak wypowiedzenia z zachowaniem standardowych okresów wypowiedzenia. Spór ten podkreśla znaczenie wiarygodnych umów dostaw dla gospodarstw rolnych, szczególnie gdy producenci podejmują znaczne inwestycje na podstawie długoterminowych zobowiązań kontraktowych.

Nadpodaż w UE i zmiany strukturalne zwiększają presję na rynek

Również na rynku międzynarodowym utrzymywała się znaczna presja na ceny trzody chlewnej. We Francji i Hiszpanii nadal obserwowano spadkową tendencję cen tuczników. Szczególnie dotkliwe dla unijnego rynku wieprzowiny były ograniczenia eksportowe wynikające z występowania afrykańskiego pomoru świń (ASF) w Hiszpanii. Ilości mięsa, których nie można było jak dotychczas wyeksportować do państw trzecich, zwiększały presję podażową na rynku wewnętrznym UE. Jednocześnie słaby popyt ze strony Chin oraz silna konkurencja ze strony dostawców ze Stanów Zjednoczonych, Brazylii i Rosji coraz bardziej utrudniały działalność eksportową.

Odmienne tendencje obserwowano w Holandii. Od kilku lat zmniejszają się tam pogłowie trzody chlewnej i liczba ubojów, przez co przemysł ubojowy zmaga się z rosnącymi nadwyżkami mocy produkcyjnych. W rezultacie firma Vion planuje zakończyć ubój świń w swoim zakładzie w Apeldoorn do końca roku. Również w Danii mogą nastąpić zmiany strukturalne. Duński rząd wprowadził moratorium na wydawanie pozwoleń na budowę i rozbudowę konwencjonalnych budynków do utrzymywania trzody chlewnej. Duńska organizacja rolnicza zaskarżyła tę decyzję do sądu, ostrzegając przed poważnymi konsekwencjami dla inwestycji i zatrudnienia. W dłuższej perspektywie takie zmiany mogą wpłynąć na podaż trzody chlewnej w UE. W krótkim okresie rynek pozostawał jednak dobrze zaopatrzony.

Nadzieje na przedświąteczne ożywienie w warunkach utrzymującej się niepewności

Perspektywy na najbliższe tygodnie nadal nie napawają optymizmem. Coraz większe nadzieje wiąże się ze zbliżającym się okresem Bożego Narodzenia, który zazwyczaj przynosi wzrost popytu na wieprzowinę i przetwory mięsne. Jednak do końca października oczekiwane ożywienie w dużej mierze nie nastąpiło. Nawet średniej wielkości zakłady ubojowe mają wątpliwości, czy ostatnia znacząca obniżka cen rzeczywiście pobudzi sprzedaż wieprzowiny. Kluczowe będzie to, czy sieci handlu detalicznego i zakłady przetwórstwa mięsnego wyraźnie zwiększą zamówienia oraz czy presja wynikająca z dodatkowej podaży mięsa na rynku UE zacznie słabnąć.

W obecnych warunkach szybkie i trwałe ożywienie rynku wydaje się trudne do osiągnięcia. Odwrócenie tendencji na rynku prosiąt również jest mało prawdopodobne, dopóki producenci tuczników nie odzyskają zaufania do perspektyw rynkowych. W średnim okresie zmniejszające się pogłowie trzody chlewnej w kilku krajach UE mogłoby przyczynić się do złagodzenia sytuacji. Do tego czasu obciążenia finansowe wielu niemieckich gospodarstw pozostaną jednak ogromne.

Październik wyraźnie pokazał, że same obniżki cen tuczników nie są rozwiązaniem problemu słabego rynku wieprzowiny. Przedłużający się okres strat grozi natomiast dalszym przyspieszeniem zmian strukturalnych w produkcji trzody chlewnej. Dla producentów kluczowe pozostaje zatem pytanie, czy oczekiwane ożywienie popytu nadejdzie na tyle wcześnie, aby przynajmniej ustabilizować sytuację na rynku. Po tak trudnym październiku nawet to stanowiłoby ważny pierwszy krok.

Niniejsze tłumaczenie zostało wygenerowane automatycznie przy użyciu sztucznej inteligencji. 3tres3 nie gwarantuje dokładności tłumaczenia i nie ponosi odpowiedzialności za ewentualne błędy, pominięcia lub błędne interpretacje. W razie wątpliwości należy zapoznać się z wersją oryginalną.