333 Emerging Voices – Badanie zapotrzebowania na energię i lizynę SID u ciężkich świń żywionych ad libitum

Od 2023 roku obowiązują zmiany w specyfikacjach produkcyjnych wprowadzone przez konsorcja Prosciutto di Parma i Prosciutto di San Daniele, zwiększające maksymalną masę tuszy do 180 kg (około 220 kg masy żywej), czyli znacznie powyżej tradycyjnie dopuszczalnych wartości. W związku z tym konieczna jest ocena dobrowolnego pobrania paszy oraz zapotrzebowania na energię i lizynę u ciężkich świń przeznaczonych do produkcji szynki.

Cel: Badanie dotyczyło wykorzystania energii i lizyny SID u świń Goland C-21 × Camborough-43 żywionych ad libitum (44–196 kg masy żywej).

Metody: W badaniu wykorzystano łącznie 96 świń Goland C-21 × Camborough-43, utrzymywanych w 8 kojcach i przydzielonych do 4 wariantów żywieniowych w zależności od zawartości lizyny w paszy: niskiej, średnio niskiej, średnio wysokiej i wysokiej. W każdym wariancie zawartość lizyny w paszy zmniejszano w trzech kolejnych okresach wiekowych: 90–118, 119–146 i 147–251 dni. Pobranie paszy mierzono codziennie za pomocą automatycznych stacji żywieniowych, natomiast masę ciała i grubość słoniny mierzono co 14 dni. Na podstawie tych danych oszacowano przyrost białka i lipidów oraz wykorzystanie energii i lizyny SID.

Wyniki: W analizowanym zakresie masy ciała oraz w wariantach zapewniających nieograniczającą ilość lizyny średni przyrost białka wynosił 148 g/dzień, osiągając maksimum 183 g/dzień między 119. a 146. dniem życia, natomiast przyrost lipidów wynosił 274 g/dzień. Zapotrzebowanie na energię metaboliczną na potrzeby bytowe wyniosło 0,935 MJ/kg^0,60, co było w pełni zgodne z danymi literaturowymi dotyczącymi lekkich świń. Zapotrzebowanie na lizynę SID wynosiło 10,4 g na każde 100 g przyrostu białka.

Wnioski: Wynik ten jest również zgodny z danymi literaturowymi uzyskanymi dla innych typów genetycznych oraz różnych zakresów masy żywej.

Niniejsze tłumaczenie zostało wygenerowane automatycznie przy użyciu sztucznej inteligencji. 3tres3 nie gwarantuje dokładności tłumaczenia i nie ponosi odpowiedzialności za ewentualne błędy, pominięcia lub błędne interpretacje. W razie wątpliwości należy zapoznać się z wersją oryginalną.