Raport UE przedstawia trendy w zakresie bezpieczeństwa żywności i dobrostanu zwierząt w 2025 roku.

Komisja Europejska opublikowała swój raport roczny dotyczący współpracy i wymiany informacji pomiędzy państwami członkowskimi w zakresie kontroli urzędowych w łańcuchu rolno-spożywczym. Raport podsumowuje funkcjonowanie sieci ostrzegania i współpracy (Alert and Cooperation Network – ACN), czyli unijnego systemu, za pośrednictwem którego Komisja i państwa członkowskie współpracują w celu ochrony bezpieczeństwa żywności poprzez wymianę ostrzeżeń oraz zgłoszeń dotyczących niezgodności, a także szybkie prowadzenie działań wyjaśniających.

Tegoroczny raport wskazuje na 11% wzrost ogólnej liczby zgłoszeń (10 490) w 2025 roku w porównaniu z rokiem poprzednim. Liczba zgłoszeń dotyczących zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności przekazywanych za pośrednictwem unijnego Systemu Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności i Paszach (RASFF) wzrosła w ubiegłym roku o 2%, osiągając poziom 5344 zgłoszeń. Wzrost ten świadczy o skuteczności unijnych organów kontrolnych w wykrywaniu problemów związanych z bezpieczeństwem żywności i pasz oraz pokazuje znaczenie koordynacji działań na poziomie UE. Podobnie jak w poprzednich latach, owoce i warzywa odpowiadały za największą liczbę zgłoszeń dotyczących niezgodności (18%).

Zgłoszenia dotyczące mięsa

W 2025 roku zgłoszenia dotyczące mięsa stanowiły 10,4% wszystkich powiadomień w systemie ACN, z czego 5,8% dotyczyło drobiu, a 4,6% pozostałych rodzajów mięsa. Wieprzowina odpowiadała za około 13% zgłoszonych w ACN produktów mięsnych.

Zagrożenia mikrobiologiczne stanowiły niemal połowę wszystkich zgłoszeń, przy czym najczęściej raportowanym problemem była Salmonella, wykrywana głównie w drobiu. Bakterie E. coli wytwarzające toksynę Shiga (STEC) oraz Listeria monocytogenes były często zgłaszane w produktach z wołowiny i wieprzowiny, natomiast Campylobacter występował głównie w drobiu. Wyniki te mogą wskazywać na problemy higieniczne podczas przetwarzania żywności i podkreślają znaczenie odpowiednich warunków obróbki, przechowywania oraz przetwarzania dla utrzymania bezpieczeństwa żywności.

Zgłoszenia dotyczące dobrostanu zwierząt

Sieć raportowania dobrostanu zwierząt odnotowała w 2025 roku znaczący wzrost aktywności, rejestrując łącznie 929 zgłoszeń. Oznacza to wyraźny wzrost od momentu utworzenia systemu w październiku 2024 roku, szczególnie po jego obowiązkowym wdrożeniu w lutym 2025 roku.

Trzema najczęściej zgłaszanymi gatunkami i kategoriami zwierząt były świnie przeznaczone do tuczu (41%), następnie brojlery kurze (20%) oraz krowy mleczne (14%). Niezgodności związane z transportem zdecydowanie dominowały w zgłoszeniach, stanowiąc 95% wszystkich przypadków, podczas gdy zdarzenia dotyczące gospodarstw oraz ubojni odpowiadały odpowiednio za jedynie 4% i 1%. Ta dysproporcja wynika z głównej funkcji sieci, którą jest monitorowanie transgranicznych przypadków naruszeń przepisów.