10 największych ubojni świń w Niemczech w 2024 r.

Niemieckie stowarzyszenie producentów trzody chlewnej ISN opublikowało ranking wiodących rzeźni w kraju na rok 2024.

Ubiegły rok upłynął pod znakiem poważnych zmian strukturalnych w niemieckim przemyśle ubojowym. W szczególności wycofanie się holenderskiej firmy Vion z rynku niemieckiego na początku 2024 r. przyniosło pewne zmiany. Stowarzyszenie producentów z południowej Bawarii (Erzeugergemeinschaft Südbayern) przejęło dwie rzeźnie (Landshut i Vilshofen) od holenderskiej grupy, pojawiając się po raz pierwszy w rankingu rzeźni ISN. W rezultacie udział 10 największych rzeźni spadł z 82,5% w 2023 r. do 76,5%.

Tönnies pozostaje zdecydowanym liderem. Spadek uboju trzody chlewnej o 5,6% w 2024 r. nie powinien przesłonić ciągłej trajektorii wzrostu firmy. Westfleisch zajmuje drugie miejsce i zdołał zwiększyć ubój o 6,2% do 6,9 mln sztuk, zwiększając udział Westfleisch w rynku o 0,7% do 15,5%. Wycofanie się Vion z rynku niemieckiego zwiększyło lukę między dwiema wiodącymi firmami, Tönnies i Westfleisch, a trzecie miejsce zajmuje obecnie Danish Crown. W 2024 r. Vion zajął czwarte miejsce z 2,4 mln ubitych sztuk, ale w 2025 r. zniknie z listy.

Ubojnia	Uboje (miliony)		Zmiana od 2023 (%)	Udział w rynku w 2024 (%)
	2023	2024
Tönnies	13.99	13.20	- 5.6 %	29.6%
Westfleisch	6.50	6.90	+ 6.2 %	15.5 %
Danish Crown	2.10	2.75	+ 31.1 %	6.2 %
Vion	5.30	2.40	- 54.7 %	5.4 %
Böseler Goldschmaus	1.70	1.83	+ 7.6 %	4.1 %
Müller Fleisch	1.78	1.75	- 1.7 %	3.9 %
Tummel	1.55	1.60	+ 3.2 %	3.6 %
EG Südbayern	*	1.44	-	3.2 %
Steinemann	1.16	1.18	+ 1.4 %	2.6 %
Simon-Fleisch	1.06	1.09	+ 3.3 %	2.4%
W sumie top 10	36.21	34.14	- 5.7 %	76.5 %
W sumie Niemcy	43.87	44.65	- 1.8 %	100%