Nieobcięte ogony jako wskaźnik dobrostanu tuczników?

Zmiany po gryzieniu ogonów są potencjalną miarą dobrostanu zwierząt w gospodarstwie, ponieważ duży zakres czynników stresogennych zwiększa ryzyko wystąpienia gryzienia ogonów. Ponadto gryzienie ogona jest poważnym wyzwaniem, ponieważ uszkodzenia tym spowodowane zmniejszają dobrostan i zdrowie zwierząt, a także wydajność produkcji i jakość tuszy. Celem tego badania było zaproponowanie systemu punktacji ogonów do stosowania w rzeźniach przetwarzających świnie z całymi ogonami oraz powiązanie oceny uszkodzeń ogona z danymi z badań mięsa. Kolejnym celem było zaproponowanie definicji całego ogona w dobrym stanie. Aby zweryfikować sugerowany system punktacji, oceniliśmy ogony przed i po oparzaniu i porównaliśmy wyniki z badaniami patologicznymi. W sumie oceniono 14 433 ogonów, a 117 ogonów pobrano do badania patologicznego. Po oparzeniu 49,2% wszystkich ogonów oceniono jako całkowicie nienaruszone. W przypadku ogonów ze zmianami oceniono, że 2,5% miało duże, dotkliwe rany (> 2 cm), 11,6% miało niewielkie dotkliwe rany (<2 cm), a 36,7% było wygojone. Ogony w stanie nienaruszonym ( nieobcinane) miały średnio 31,5 cm długości. Uszkodzenie ocenione na linii uboju dobrze zgadzało się z oceną patologiczną.

Uszkodzenia ogona były powiązane z kilkoma ustaleniami z inspekcji mięsa: ogony z poważniejszymi zmianami i krótszą długością korelowały z gorszymi wynikami inspekcji mięsa. Szczegółowa metoda oceny uszkodzeń pomaga w identyfikacji tusz zagrożonych konfiskatą, a także jest potencjalną metodą oceny dobrostanu w gospodarstwie. Sugerujemy, aby system oceny uszkodzeń ogona u świń z nieobcętymi ogonami wykorzystywał kombinację oceny zmian i pomiaru długości ogona.

Wyniki badania mięsa tusz z ogonami ocenionymi jako wyleczone, ale bez świeżych uszkodzeń i z ponad 75% średniej pozostałej długości były raczej podobne do tych w przypadku ogonów całkowicie nienaruszonych. Na podstawie tych ustaleń sugerujemy, że ogon tej długości, bez widocznych świeżych zmian, również można uznać za wystarczająco nienaruszony.