Komisja Europejska zatwierdziła rejestrację chorwackiego produktu regionalnego w CHOG

Komisja Europejska zatwierdziła wniosek o rejestrację chorwackiego produktu mięsnego («Slavonski kulen»/«Slavonski kulin») w rejestrze chronionych oznaczeń geograficznych (CHOG).

«Slavonski kulen»/«Slavonski kulin» to sucha peklowana kiełbasa nadziewana w osłonkach wieprzowych wykonanych z mieszanki najwyższej jakości wieprzowiny, słoniny, soli i przypraw. Nadzienie jest nadziewane wewnątrz osłonek i poddawane kilku kolejnym zabiegom (fermentacja, palenie na zimno, suszenie i peklowanie) przez co najmniej 150 dni.

«Slavonski kulen»/«Slavonski kulin» produkowany jest w granicach geograficznych regionu chorwackiego Slawonii.