Suplementos de algas para dietas de crecimiento: una vía para incrementar el contenido en yodo (I) de la carne

La suplementación con yodo orgánico además de enriquecer la carne en el oligoelemento mejoró los rendimientos productivos.
Jueves 26 septiembre 2002 (hace 14 años 2 meses 12 días)
El contenido en yodo de la carne puede ser modificado a traves de la dieta mediante la incorporación de sales de yodo inorgánico o algas marinas con elevado contenido en I.

En este trabajo se utilizaron 40 cerdos de 17 kg separados en 5 grupos y fueron alimentados con distintas dietas:
- dieta estándar (C),
- dieta C + 5 mg de I inorgánico (KI)
- dieta C + 8 mg de I inorgánico (KI)
- dieta C + 5 mg de I orgánico (de Laminaria digitata, LD)
- dieta C + 8 mg de I orgánico (de LD)

Al cabo de 3 meses de recibir estas dietas, se comprobó que el contenido en I en el músculo, tejido adiposo, corazón, hígado y riñones era significativamente superior en los cerdos que recibieron las dietas con suplementos de I (p<0,01). Los niveles plasmáticos de hormonas tiroideas (T3 y T4) también fueron superiores. Los cerdos alimentados con LD mostraron una GMD 10% superior al resto (p<0,05).

Los resultados sugieren que a través de la ración se pueden mejorar los rendimientos productivos al mismo tiempo que controlar algunas deficiencias en I y su metabolismo.

M.L. He, W. Hollwich, W.A. Rambeck. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 2002. 86(3/4) 97-104

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