Ritmo de depósito de grasa y proteína después de un exceso de engrasamiento

Los resultados indican que se puede modificar la composición corporal de cerdos entre 15 y 45 kg manipulando el contenido en PB de la dieta.
Jueves 17 julio 2003 (hace 13 años 10 meses 10 días)
El objetivo de este experimento era evaluar la hipótesis de que los cerdos demasiado grasos pueden corregir el exceso de engrasamiento del cuerpo y volver a niveles normales, si son realimentados con una dieta estándar.

Se utilizaron 96 cerdos alimentados en dos fases: I = de 15 a 30 kg de PV y II de 30 a 45 kg de PV. Los animales se dividieron en 4 tratamientos distintos.

T1- fase I 18,1% de PB, fase II 15,9% de PB
T2- fase I 18,1% de PB, fase II 18,1% de PB
T3- fase I 18,1% de PB, fase II 20,4% de PB
T4- fase I 22,3% de PB, fase II 20,4% de PB

De esta forma el grupo 4 fue el control positivo (recibieron una dieta estándar durante todo el experimento) y el grupo 1 fue el control negativo (recibieron una dieta baja en PB durante todo el experimento).

Durante la fase I los cerdos T4 comieron menos pienso (0,96 vs 1,08 kg/d; p<0,05) pero crecieron igual que el resto de animales. Los cerdos T1, T2 y T3 eran más grasos, tenían menos agua corporal y tenían una relación grasa:proteína superior al final de a fase I (0,86 vs. 0,67 g/g, respectivamente).

En la fase II los cerdos T3 fueron los que tuvieron menos retención de grasa (49 vs 106 g/d; p<0,05) y tuvieron la relación más baja entre el depósito de grasa y depósito de proteína (0,38 vs. 0,82; p<0,05).

Se puede concluir que los cerdos muy grasos por desequilibrios nutricionales van a restablecer su contenido normal en lípidos cuando reciben una dieta equilibrada.

N. S. Ferguson y B.K. Theeruth. South African Journal of Animal Science 2002, 32 (2): 97-105

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