Restricción alimentaria durante la pubertad

Los resultados sugieren que durante este periodo el nivel de proteína y aminoácidos ejerce un efecto secundario comparado con la ingestión de energía.
Jueves 21 abril 2005 (hace 11 años 7 meses 12 días)
Se investigó el papel que tienen el nivel de proteína y la restricción alimentaria sobre el desarrollo durante la pubertad.

A los 90 días de vida se seleccionaron 82 nulíparas y se fabricaron dos dietas distintas: alta en proteína, AP (3,29 Mcal/kg de EM; 1% lys; 18,7% de PB) y baja en proteína, BP (3,29 Mcal/kg de EM; 0,7% lys; 14,4% de PB). A partir de estas dos dietas se alimentaron las cerdas según 4 pautas distintas: T1, alimentación ad libitum con dieta AP hasta el sacrificio (202,7 días de vida); T2, alimentación ad libitum con dieta AP hasta los 150 días de vida y dieta BP hasta el sacrificio; T3, alimentación ad libitum con dieta BP hasta el sacrificio; T4, dieta AP con 20% de restricción hasta el sacrificio. Las cerdas fueron sacrificadas 8 días después del segundo celo y se obtuvieron las glándulas mamarias para analizar su estructura tisular.

Las cerdas del grupo T4 pesaron menos y tenían menos grasa dorsal (p<0,01) que las cerdas de los otros tratamientos, tanto a los 150 días de vida como al final de la prueba. En estas cerdas el nivel de leptina era inferior al final del estudio. La cantidad de tejido del estroma era inferior en las cerdas del tratamiento T4 (p<0,01) y el tejido del parénquima tendió a ser inferior (p=0,13).

En conclusión, una ingestión inferior de lisina durante la pubertad no perjudicó el desarrollo mamario; sin embargo, un 20% de restricción alimentaria redujo el tejido del estroma. Probablemente este efecto se deba a un menor depósito de grasa.

C. Farmer, D Petitclerc, MT Sorensen, M Vignola y JY Dourmand 2004. Journal of Animal Science 82 (8):2343-2351

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