Modificación del perfil de ácidos grasos de los lechones a través de la dieta de las cerdas

Los resultados confirman un aumento de todos los ácidos grasos de la serie n-3 en la leche de la madre y en los tejidos de los lechones.
Jueves 12 febrero 2004 (hace 12 años 9 meses 26 días)
El ácido linolénico (AL, 18:3n-3) es un precursor del ácido docosahexanoico (DHA,22:6n-3), que es esencial para el crecimiento y desarrollo normal de los lechones. Este estudio se llevó a cabo para estudiar como puede afectar una ingestión elevada de ácido linolénico por parte de las cerdas sobre el perfil de ácidos grasos de los lechones.

Desde 10 días antes del parto hasta 14 días post-parto, las cerdas se dividieron en dos grupos y cada uno consumió una dieta distinta: alta en ácido linolénico (ácidos grasos n-3/n-6 =0,5; grupo A) o control (ácidos grasos n-3/n-6 =0,05; grupo control). Los lechones fueron alimentados por sus madres hasta los 14 días de vida, cuando fueron sacrificados.

El contenido de AL y DHA fue muy superior (141% y 86% respectivamente) en la leche de las cerdas del grupo A (p<0,05). Por otro lado la composición corporal de los lechones también se vio afectada por la composición de ácidos grasos de la dieta de sus madres (+423% de AL que los controles; p<0,05). Este efecto también fue evidente cuando se midieron otros ácidos grasos omega3 (n-3).

Una ingestión elevada de ácido linolénico (18:3n-3) por parte de las cerdas provoca un aumento de la concentración de ácido linolénico y del DHA tanto en la leche de la cerda como en los tejidos del lechón.

Bazinet RP, McMillan EG, Cunnane SC 2003. Lipids; 38(10):1045-1049

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