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La forma de presentación del pienso para cerdos de engorde afecta a los rendimientos productivos y las características de la canal

La molienda fina mejora el índice de conversión en piensos en forma de harina pero no en piensos granulados, si bien el pienso granulado mejora el crecimiento en cerdos de engorde.

Jueves 27 julio 2017 (hace 2 meses 22 días)
Jose Casanovas

La granulación es un método de procesamiento eficaz para mejorar el rendimiento productivo de los cerdos. Varios factores, incluyendo la disminución del desperdicio de pienso, el aumento de la digestibilidad de los nutrientes y la palatabilidad pueden afectar la productividad. Por otro lado, la molienda fina es otro método de procesamiento que mejora la eficiencia. Sin embargo, existe poca información disponible sobre el impacto de la utilización de pienso granulado que contenga maíz molido fino y por debajo de 700 μm. Para este estudio, se utilizaron un total de 960 cerdos, inicialmente 34,3 ± 0,50 kg, en un ensayo de 101 días para determinar los efectos del tamaño de partícula de maíz y la forma de dieta sobre el crecimiento y las características de la canal de cerdos de acabado. Los corrales se asignaron al azar en función del peso inicial a 1 de 6 tratamientos experimentales con 8 corrales por tratamiento y 20 cerdos por corral. Los 6 tratamientos experimentales se dispusieron en un diseño 2 × 3 con los principales efectos de la forma (harina frente a granulado) y tamaño de la partícula de maíz (650 μm, 350 μm o una mezcla igual de 650 μm y 350 μm). El maíz de 650 μm fue molido con un molino de rodillos de dos alturas y el maíz de 350 μm se molió usando un molino de martillo con un tamiz de 1,59 mm. La dieta que contenía la mezcla de los dos tamaños de partícula se fabricó añadiendo porciones iguales de cada tamaño de partícula directo a mezcladora.

En general (día 0-101), se observaron interacciones lineales de tamaño de partícula x forma de dieta para el consumo medio diario (CMD) y la eficiencia alimentaria (G:F), porque el CMD disminuyó y G:F aumentó a medida que se redujo el tamaño de partícula para los cerdos alimentados con dietas en harina, pero no se modificó para los alimentados con dietas en pellet. Los cerdos alimentados con dietas en forma de pellet presentaron mayor ganancia media diaria (GMD) en comparación con los cerdos alimentados con dietas de harina. A medida que el tamaño de partícula del maíz disminuyó, la GMD disminuyó (lineal). Los cerdos alimentados con pienso granulado aumentaron el peso de la canal en caliente comparando con los cerdos alimentados con harina, pero no se observaron otros efectos sobre las características de la canal.

En resumen, los cerdos alimentados con pienso granulado mejoraron la ganancia media diaria comparando con los alimentados con piensos en forma de harina. La eficiencia mejoró a medida que el tamaño de las partículas de maíz disminuyó para los cerdos alimentados con pienso en forma de harina, pero no para aquellos alimentados con granulado; lo que sugiere que moler el maíz más fino de 650 μm en el caso de piensos granulados no aporta ningún beneficio.

Nemechek, J. E., Tokach, M. D., Dritz, S. S., Goodband, R. D., DeRouchey, J. M., and Woodworth, J. C. (2016). Effects of diet form and corn particle size on growth performance and carcass characteristics of finishing pigs. Animal Feed Science and Technology, 214, 136-141. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2016.02.002

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