La exposición “in utero” y postnatal a ácidos grasos poliinsaturados (n-3) de cadena larga mejora la absorción intestinal de glucosa y las reservas energéticas de los lechones destetados

El ácido docosahexenoico en el pienso de la cerda mejora la absorción de glucosa y la concentración de glicógeno en el músculo de lechones destetados
Jueves 10 enero 2008 (hace 8 años 10 meses 24 días)
En los mamíferos, los ácidos grasos polinsaturados (PUFA) son esenciales para el crecimiento y desarrollo, tanto los (n-3) como los (n-6). Además, el ácido docosahexenoico (DHA) y el eicosapentanoico (EPA) presentan actividades antiinflamatorias, y han sido relacionados con incrementos de los transportadores de glucosa en los enterocitos de ratón, efectos que podrían favorecer la transición de los lechones desde la leche hasta el pienso sólido. La alimentación maternal puede determinar la concentración de estos PUFA en los tejidos de los lechones, por tanto, el estudio pretendió probar la hipótesis que un incremento en los PUFA (n-3) en los tejidos de los lechones mediante la nutrición materna puede mejorar el transporte de nutrientes en el intestino y las reservas de glucosa y glucógeno en el destete.

Un total de 20 cerdas fueron alimentadas con uno de los cuatro piensos experimentales durante la gestación y la lactación. El pienso control presentaba maíz y soja, a partir de ésta se obtuvieron los otros piensos experimentales; pienso con aceite de pescado protegido (APP), añadiendo un 1% de aceite de pescado al pienso control (aceite rico en ácido docosahexenoico y en ácido eicosapentanoico), el pienso DHA Gold Fat (DHAGF) añadiendo un 0,14% de grasa de algas, y el pienso con grasa de coco (COCO) añadiendo un 1% de grasa de coco al pienso control. Se recogieron muestras de leche para determinar el contenido de ácidos grasos. Entre los días 14 y 17 de lactación un total de 4 lechones por tratamiento fueron destetados y mantenidos en ayudo durante una noche. Posteriormente los lechones fueron sacrificados y se recogieron muestras de yeyuno, hígado, y músculo. En las muestras recogidas se determinó el perfil de los ácidos grasos, en las muestras de yeyuno se realizó un estudio histomorfométrico, de absorción de nutrientes y de las proteínas de transporte de glucosa así como también la expresión de RNA mensajero, finalmente, en el músculo y en el hígado se determinaron las reservas energéticas.

Los resultados evidenciaron que el perfil de ácidos grasos se modificó de acuerdo con la composición del pienso, determinando también los piensos ricos en DHA un mayor porcentaje de DHA en el intestino delgado y en el músculo de los lechones en comparación con el control. El transporte activo de glucosa fue superior en los lechones pertenecientes a cerdas APP y DHAGF, con respecto al pienso control. De la misma manera se detectó una tendencia a una mayor expresión de los transportadores de glucosa en el yeyuno en los lechones provenientes de cerdas APP y DHAGF. Finalmente el pienso DHAGF incrementó y tendió a incrementar las reservas de glucógeno en el músculo y el hígado de los lechones respectivamente.

Por tanto el estudio muestra diferencias en las características de los lechones cuando las cerdas reciben piensos diferentes en términos de ácidos grasos, modificaciones que pueden ayudar al lechón a superar uno de los puntos más críticos en su ciclo productivo.

Gabler, N.K., Spencer, J.D., Webel D.M., Spurlock, M.E. 2007. The Journal of Nutrition, 137; 2351-2358

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