Interés del uso de productos del huevo como fuente de proteína en dietas de transición

El ovoproducto pasteurizado puede sustituir hata el 50% del plama porcino sin que se vean afectados los rendimientos productivos.
Jueves 15 agosto 2002 (hace 14 años 3 meses 25 días)
Se realizó un estudio para determinar la eficacia de un ovoproducto pasterizado (HP) o no (HNP) para sustituir al plasma porcino (PP) durante los primeros 10 días post destete.

Se destetaron 216 lechones (20 días, 5,6 kg PV) que recibieron 6 dietas distintas durante todo la prueba:
1) Control negativo. Sin PP ni ovoproducto.
2) Control positivo. 5% de PP
3) HP50. 2,5% de HP y 2,5% de PP
4) HP100. 5% de HP
5) HNP50. 2,5% de HNP y 2,5% de PP
6) HNP100. 5% de HNP

No hubo diferencias en el crecimiento de los lechones entre la dieta 2, 3 y 5. Sin embargo con la dieta que contenía ovoproducto no pasterizado al 2,5% (5) se conseguía un IC mejor que con la dieta 2 (ovoproducto pasterizado al 2,5%) (1,31 vs 1,56; p<0,05). Cuando se reemplazó todo el PP por cualquiera de los dos ovoproductos, el rendimiento de los animales se vió muy reducido (p<0,05).

Estos resultados indican que el ovoproducto no pasterizado (HNP) puede sustituir el 50% del PP sin que el rendimiento de los lechones se resienta.

J.F. Jaen, C.V. Maxwell, Z.B. Johnson, D.C. Brown, S.Singh, M.E. Davis, K.J. Touchette, J.A. Coalson y R.E. Musser. Journal of Animal Science 2001. 79

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