Interacción del tamaño de partícula y xilanasas con trigo de calidad variable

El contenido energético del trigo varió con la variedad del grano, el tamaño de molienda y la incorporación de xilanasas.
Jueves 13 enero 2005 (hace 11 años 10 meses 21 días)
El contenido en energía digestible (ED) del trigo es muy variable, en general ésto se debe a limitaciones en la digestibilidad, que pueden ser paliadas mediante el procesado o la inclusión de xilanasa.

Este trabajo comparó tres tipos de trigo (T1, ED alta; T2, ED media y T3, ED baja) molidos a tres tamaños de partícula y la inclusión o no de xilanasa (2625 U/kg de pienso) de forma que se fabricaron 18 dietas distintas. Se usaron 54 cerdos de 29,4 kg de PV.

El tipo de trigo (85,1; 77,4 y 76,7%; p<0,001); el tamaño de partícula (fino=81,1; medio=79,3 y grueso=78,7%; p<0,001) y la inclusión de xilanasas (+0,9%, p<0,01) afectó a la digestibilidad de la energía.

La predicción de la calidad del trigo previa a su procesado puede ser útil para realizar ajustes en el procesado o en la inclusión de enzimas para disponer de un contenido constante en ED.

R T Zijlstra, T N Nortey, D Overend, R Hawkes, M D Drew, J Fledderus, J F Patience y P H Simmins. 2004. J Anim. Sci. Vol. 82, Suppl. 1: ref 89

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