Influencia del contenido en aceite de salmón de la dieta en gestación sobre la composición de los tejidos de los lechones

Los cambios en la composición de los tejidos de los lechones como respuesta a incrementos en la ingestión de aceites poliinsaturados por parte de sus madres no fueron lineales.
Jueves 20 junio 2002 (hace 14 años 5 meses 13 días)
La incorporación de aceites de pescado que contienen ácidos grasos poliinsaturados omega-3 (AGPI-3) a la dieta de las cerdas gestantes puede reducir la mortalidad de los lechones. En anteriores experimentos, incrementos en el contenido tisular de 22:6n-3 en los lechones han ido acompañados por descensos en 20:4n-6. El objetivo de este experimento era establecer una cantidad ideal de aceite de salmón (AS) para maximizar el contenido en 22:6n-3 sin perjudicar el 20:4n-6.

Veinticuatro cerdas multíparas gestantes fueron utilizadas a partir del día 60 de gestación. Se formaron 4 grupos y cada grupo fue alimentado con niveles crecientes de aceite de salmón (0, 5, 10 y 20 g/Kg de dieta), para hacer que las dietas fueran isoenergéticas se añadió aceite de palma en niveles decrecientes (20, 10, 5 y 0 g/Kg de dieta). En el momento del parto se cogieron los lechones antes que tomaran el calostro para medir los niveles de AGPI en el cerebro, hígado y la retina.

El incremento más grande en el contenido tisular de 22:6n-3 se consiguió al pasar de 0 a 5g de AS. Por otra parte, a medida que se incrementó el nivel de AS el contenido en 20:4n-6 fue descendiendo progresivamente. El peso del cerebro de los lechones fue máximo cuando su madre había ingerido 10g/Kg de AS.

La cantidad óptima de aceite de salmón que permitió incrementar más la proporción de 22:6n-3 en el cerebro y reducir el descenso de 20:4n-6, fue de 10g AS/Kg dieta.

J.A. Rooke, A.G. Sinclair, M.Ewen. British Journal of Nutrition 2001. 86(4) 461-470

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