Influencia del ácido linoleico conjugado sobre el crecimiento y la composición corporal

El ácido linoleico conjugado no afectó el rendimiento productivo y composición de la canal y sólo tuvo un efecto negativo sobre la deposición de grasa en los animales más grasos.
Jueves 17 marzo 2005 (hace 12 años 10 días)
Para conocer el efecto del ácido linoléico conjugado (ALC) y la composición corporal se realizó un estudio de 7 semanas. Se usaron cerdos de engorde de 65kg y se separaron según el nivel de grasa dorsal (2,3 y 1,7 cm). Dentro de cada grupo los animales fueron alimentados con dos dietas: control (con 1% de aceite de soja) vs ALC (dieta control con 1% de ALC en lugar del aceite de soja).

No se apreciaron diferencias de crecimiento entre los animales por el tipo de dieta o el nivel de grasa dorsal. Sin embargo, los animales grasos tuvieron un mayor IC (2,63 vs 2,50, p<0,01) que los animales con menos grasa dorsal al inicio de la prueba.

Los animales que inicialmente eran más grasos lo seguían siendo al final (2,68 vs 2,18; p<0,01) los cerdos grasos que recibían la dieta con ALC incrementaron menos su contenido graso que los de la dieta control (0,20 vs 0,37cm; p<0,05), mientras que el ALC no tuvo ningún efecto en el grupo con poca grasa inicialmente.

Se detectaron efectos mínimos del ALC sobre el rendimiento y la composición de la canal. Sin embargo, la mayor reducción de la ganancia de grasa vista en los animales más grasos sugiere que existe una interacción entre la respuesta del ALC y la composición corporal.

M Azain. Journal of Animal Science Vol. 82, Supplement 2 Ref 200

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