Influencia de la micronización (molienda fina) de la harina y la haba de soja sobre los parámetros productivos y las características digestivas en lechones

La micronización de la harina de soja y el haba de soja no mejoró los parámetros productivos y la digestibilidad de los componentes de la dieta
Jueves 8 octubre 2009 (hace 7 años 1 meses 25 días)
El objetivo del presente estudio fue comparar el efecto de reducir el tamaño de partícula de la harina de soja (SBM) y de la haba de soja (HS) mediante la micronización sobre los parámetros productivos, la digestibilidad de los componentes de la dieta y las características digestivas de los lechones. La hipótesis fue que los rendimientos productivos de los lechones podrían ser parecidos en ambas fuentes de proteína de soja, y que la micronización podría mejorar la digestibilidad de los distintos componentes de ambas dietas, mejorando además la conversión (IC).

Se realizaron dos experimentos. El tamaño medio de partícula (TMP) fue de 47 y 881 m para la SBM y de 41 y 778 m para la HS, micronizada o molida, respectivamente. En el exp 1 se seleccionaron un total de 120 lechones justo al destete. Los animales fueron pesados y distribuidos a los tratamientos experimentales a razón de 5 réplicas de 6 lechones por tratamiento. Los animales tuvieron libre acceso al pienso y al agua de bebida durante todo el período experimental y fueron pesados individualmente a los días 23, 33 y 45 de vida. Se determinó el crecimiento de los 23 a los 45 días de vida así como el coeficiente de digestibilidad aparente de los distintos componentes de la dieta a lo largo del tracto digestivo. En el exp 2, se utilizaron un total de 24 lechones. Los lechones se alojaron individualmente en jaulas metabólicas. Se probaron 4 tratamientos experimentales y 6 réplicas de un lechón cada una por tratamiento, con animales de igual PV inicial. A día 45 de experimento, todos los animales fueron sacrificados para la recogida de muestras. El estómago, intestino, páncreas, hígado y bazo de todos los lechones se separaron, secaron y pesaron. El peso de los órganos se expresó en relación al peso vivo (g/kg). Además, el intestino se separó en tres secciones: duodeno (primera sección, alrededor de 1,5 m), yeyuno (segunda sección, alrededor 2,0 m) e ileon (sección restante). El coeficiente de digestibilidad ileal aparente de los componentes de la dieta, el pH del tracto gastrointestinal y el peso de los órganos y el bazo se midieron el día 45 de vida.

Del día 23 al 33 de vida los lechones alimentados con SBM crecieron más rápido (253 g/d vs 213 g/d; P<0,05) y fueron más eficientes (0,87 g/g vs 0,98 g/g; P<0,01) que los lechones alimentados con HS. Los lechones alimentados con SBM tendieron a crecer más (360g/d vs 324 g/d) y a comer más pienso (414 g/d vs 380 g/d) que los lechones alimentados con HS durante todo el período experimental. El tratamiento no afectó al pH de los diferentes segmentos del tracto gastrointestinal. Los lechones alimentados con SBM presentaron mayor peso de páncreas (2,3g/kg vs 1,9 g/kg de PV; P<0,05) y de hígado (35,9 g/kg vs 32,7 g/kg PV; P<0,01) que los lechones alimentados con HS. El TMP de la fuente de proteína de soja no afectó al peso de los órganos (P>0,10).

Los parámetros productivos y la digestibilidad de la dieta fueron superiores para los lechones alimentados con las dietas que contenían harina de soja que los que consumieron la dieta con habas de soja. Reducir el tamaño de partícula de la harina de soja y del haba de soja mediante micronización no mejoró los rendimientos productivos ni la digestibilidad de la dieta.

DG Valencia, MP Serrano, R Lázaro, MA Latorre, GG Mateos. 2008. Animal Feed Science and Technology. 147: 340-356.

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