Inclusión de glutamina a la dieta para reducir el impacto de Escherichia coli

La glutamina evitó la atrofia de las vellosidades intestinales y redujo los efectos negativos de la infección sobre el crecimiento.
Jueves 3 marzo 2005 (hace 11 años 9 meses 2 días)
El objetivo de este estudio fue conocer los efectos de incluir glutamina en la dieta, sobre la salud de lechones infectados con una cepa enterotoxigénica de E.coli K88+ (ETEC K88).

Se destetaron 40 lechones de 17 días que fueron distribuidos en cuatro tratamientos distintos: 1) dieta control + no infectados; 2) dieta control + infectados con ETEC K88; 3) dieta con plasma desecado (7%) + infectados con ETEC K88 y 4) dieta con 2% de glutamina + infectados con ETEC K88.

Después de las primeras 48 horas de infección, el grupo 2 crecieron menos que los lechones del grupo 1 (p=0,08). Los lechones del grupo 4 (que recibían glutamina y fueron infectados) no crecieron significativamente menos que los lechones del grupo 1 (dieta control y no infectados). La estructura de la vellosidades quedó afectada en los lechones de grupo 2 (p<0,05) mientras que la inclusión de glutamina o plasma desecado evitó la atrofia.

Globalmente, los datos de este estudio indican que incluir un 2% de glutamina en la dieta post-destete minimizó los efectos negativos que tiene ETEC K88 sobre el crecimiento. Además, la inclusión de glutamina permite prevenir la atrofia de las vellosidades consecuencia de la infección por ETEC K88.

GF Yi, JA Carroll, GL Allee, AM Gaines, DC Kendall, JL Usry, Y Toride, S Izuru 2005. J Anim Sci. 83:634-643

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