Importancia de la época del año y la densidad de la dieta sobre el rendimiento y las características de la canal de cerdos de engorde

Los resultados sugieren aumentar la concentración de nutrientes en épocas calurosas y húmedas para mantener el crecimiento y la retención de magro.
Jueves 7 agosto 2003 (hace 13 años 4 meses 4 días)
Para evaluar los efectos de la época del año (verano caluroso/húmedo vs otoño templado) y de la densidad de la dieta (alta en energía/lisina vs moderada) sobre el rendimiento y el contenido de magro de la canal, se utilizaron 160 cerdos entre 32 y 112 kg de PV.

Se utilizó una dieta comercial (C, control) a la que se le incorporó 0,15% de lisina y 6% de grasa para tener dos densidades de nutrientes de la dieta (A, alta), además los animales se criaron en condiciones ambientales muy distintas: V, verano (21-33ºC y 83-78% de HR) vs O, otoño (7-22ºC y 76-79% de HR).

Los cerdos criados durante el verano crecieron un 6% más lentamente (p<0,01) y tuvieron un 8% menos de ganancia diaria de magro (p<0,01) aunque entre los cerdos alimentados con la dieta A no se apreciaron estas diferencias. Por otro lado los animales que recibieron la dieta A crecieron un 5% más (p<0,01) y tuvieron una ganancia diaria de magro (p<0,05). La época del año no ejerció ningún efecto significativo sobre la composición de la canal.

Durante las épocas más calurosas y húmedas, asociadas a bajos crecimientos, puede ser interesante subir la concentración nutritiva de la dieta para paliar los efectos de una baja ingestión voluntaria de pienso.

R. O. Myer y R.A. Bucklin. Transactions of the ASAE 2002. 45 (3) 807-811

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