Impacto de la betaína sobre el depósito de grasa según el sexo de los animales y el nivel de proteína de la dieta

Tanto el nivel de proteina de la ración como el sexo de los animales pueden modificar el impacto de la betaína sobre el espesor de grasa dorsal.
Jueves 20 junio 2002 (hace 14 años 5 meses 14 días)
Se conoce que la betaína permite reducir el depósito de grasa en algunos casos. Se realizó una prueba para evaluar el impacto de la betaína sobre el depósito graso de cerdos alimentados con distintos niveles de proteína en la dieta.

Durante 56 días se utilizaron 400 cerdos de 61,7 Kg de PV hasta 113,6 Kg PV, que fueron separados por sexo (hembras o castrados), por el nivel de proteína en la dieta (A 15% PB 0,85% lys ; B 12,7% PB 0,70% Lys) y por la incorporación o no de betaína en la dieta (0 ó 1 g/Kg). A los días 0, 28 y 56 se midieron parámetros productivos y algunos indicadores de engrasamiento de los animales, y al final se midió el contenido en grasa de la canal y la carne.

La incorporación de betaína redujo el espesor de grasa dorsal (GGD) (4,24 vs 4,11 cm; p<0,05). Además se observaron algunas interacciones entre la incorporación de betaína y el nivel de proteína. La GMD de los animales con nivel bajo de proteína era superior cuando no se incorporaba betaína a la dieta mientras que en los animales con la dieta alta en proteína el crecimiento se aceleraba al incorporar 1g/Kg de betaína (p<0,05). También se observaron interacciones entre el sexo y la incorporación de betaína, (p<0,05) (tabla).

'''taula

El depósito de grasa puede reducirse en cerdos castrados cuando se añade 1g/Kg de betaína desde los 60 a los 110 Kg de PV, pero no tiene efectos cuando se incorpora a las dieta de cerdas. Las interacciones encontradas hacen que la respuesta no sea muy consistente.

B.V.Lawrence, A.P. Shinckel, O. Adeola y K.Cera. Journal of Animal Science 2002. 80:475-482

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