Factores que afectan la digestibilidad ileal de los aminoácidos de los subproductos procedentes de la destilación del maíz en cerdos en fase de crecimiento

La digestibilidad de los aminoácidos de los granos y solubles procedentes de la destilación del maíz se ve fuertemente afectada por su origen pero no por el proceso de destilación utilizado
Jueves 18 junio 2009 (hace 7 años 5 meses 22 días)
Estudios previos indicaron que la digestibilidad de los aminoácidos en los granos y solubles de destilería (DDGS) puede variar debido a la localización de las plantas productoras. El primer objetivo del presente estudio fue comparar la digestibilidad de los aminoácidos (AA) en los DDGS procedentes de plantas productoras de etanol situadas a las zonas productoras de maíz del norte (p.e.MN), centro (p.e. IL) o sur (p.e. KY) de los Estados Unidos. El segundo objetivo fue comparar la digestibilidad de los AA de los granos de destilería (DDG) y los DDGS. El tercer objetivo fue comparar la digestibilidad de los DDGS producidos en dos tipos de procesos de extracción de alcohol (p.e. plantas de producción de etanol o destilerías productoras de bebidas alcohólicas).

En el Exp. 1 se estudiaron 5 muestras de DDGS-etanol procedentes de Minnesota (MN1 y MN2), Illinois (IL1 y IL2) y una de Kentucky (KY). En el Exp. 2, se utilizaron 6 muestras de DDGS-etanol, 1 muestra de DDG, y una muestra de DDGS-bebida alcohólica para la comparación de los valores de digestibilidad ileal aparente y digestibilidad ileal estandarizada de los AA entre DDGS-etanol y DDGS- bebidas alcohólicas y entre DDG- y DDGS-etanol.

En el Exp. 1, se pudo observar que la digestibilidad ileal estandarizada de la Lys en los DDGS de la muestra MN2 (72,8%) fue superior (P<0,01) que para los DDGS procedentes de MN1 (68,8%), IL1 (66,8%) y KY (65,8%) pero no diferente de la muestra IL2 (70,1%). Excepto para la Leu y la Glu, no se observaron diferencias en cuanto a digestibilidad ileal estandarizada para ningún otro AA en las 5 muestras estudiadas. En el Exp. 2, la digestibilidad ileal estandarizada de la Lys en los DDGS procedentes de destilería de bebidas alcohólicas fue superior (P<0,01) que los DDGS procedentes de las plantas de producción de etanol (69,3 vs 64,8%), pero para la proteína bruta y el resto de AA excepto la His, no se observaron diferencias entre los dos tipos de DDGS. La digestibilidad ileal estandarizada para la mayoría de los AA en los DDG fueron superiores (P<0,05) que en los DDGS-procedentes de las plantas productoras de etanol, ello sugiere que los AA de los solubles que son añadidos a los DDG podrían ser menos digestiblen que los propios AA contenidos en los DDG.

En conclusión, los resultados del presente experimento confirman que la digestibilidad de la Lys es más variable entre fuentes de DDGS que la digestibilidad de otros AA. De todos modos, la digestibilidad ileal estandarizada de los AA entre las fuentes de DDGS dentro de una misma región pueden variar tanto como las fuentes de DDGS procedentes de diferentes regiones, y los AA en los DDGS-procedentes de las plantas productoras de bebidas alcohólicas pueden ser tan digestibles como los AA de los DDGS procedentes de las plantas productoras de etanol. La digestibilidad de los AA es superior para los DDG que para los DDGS, indicando que los AA en la fracción soluble presentan menor digestibilidad que los AA de los DDG.

AA Pahm, C Pedersen, D Hoehler and HH Stein 2008. Journal of Animal Science, 86:2180-2189.

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