Evaluación de una fitasa de origen transgénico para cerdos de engorde

La fitasa extraída de alfalfa transgénica mejoró la asimilación de fósforo siguiendo la ley de los rendimientos decrecientes.
Jueves 27 noviembre 2003 (hace 13 años 14 días)
Se asignaron 20 cerdos castrados (9 kg de PV) a varios tratamientos para evaluar los posibles beneficios productivos del uso de una fitasa obtenida de una harina de alfalfa transgénica.

Los tratamientos consistían en dietas a base de maíz-soja con 0,45, 0,50 ó 0,55% de fósforo total (Pt) y 0, 200 o 400 (U/kg de fitasa). Después de dos semanas de adaptación a cada una de las dietas, se recogieron muestras para análisis durante 4 días.

Incluir niveles superiores de fósforo total provocaron una mayor retención de Ca (p<0,01) pero también se incrementó la excreción de P; pero al comparar la dieta con 0,45% de Pt sin fitasa o la misma dieta con 200 U/kg de fitasa se apreciaron diferencias en la retención de P (2,48 vs. 3,65 g/d; p<0,05) y Ca (3,48 vs. 5,39 g/d; p<0,05). Sin embargo, pasar de 200 a 400 U/kg provocó un descenso en estos valores.

En conclusión, la fitasa de alfalfa transgénica mejoró la biodisponibilidad del fósforo aunque incluir niveles superiores a 200 U/kg no ofreció ninguna mejora por lo que probablemente la actividad de esta fitasa es superior a la predicha.

K.L. Saddoris, D.K. Schneider y T.D. Crenshaw. Journal of Animal Science 2003 Vol. 81 (suplemento 1):36 Ref. 143

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