Evaluación de una combinación de carbohidrasas sobre el rendimiento de cerdos en crecimiento-engorde

El preparado enzimático tuvo un efecto positivo significativo sobre la ganancia media diaria pero tan solo en el periodo inicial de la prueba.
Jueves 2 mayo 2002 (hace 14 años 7 meses 6 días)
Los arabinoxilanos incrementan la viscosidad del contenido intestinal y provocan la reducción de la digestibilidad. En una prueba se evaluó un producto de origen bacteriano que contiene endo-1,4-ß-xilanasa y ß-glucanasa (105 y 50 UI/g respectivamente). El producto se incorporó a una dieta que contenía maíz y soja (con 4-5% de arabinoxilanos).
Se utilizaron 192 cerdos de crecimiento-acabado (hasta los 112,8 Kg de PV) para comparar el efecto de distintos niveles de ese producto (0, 80, 100 y 120 mg/Kg) sobre el crecimiento y las características de la canal.

No se encontraron interacciones de ningún tipo (p=0,20). El crecimiento durante la primera fase (hasta los 58 Kg de PV) mejoró linealmente con la incorporación del producto enzimático (GMD: 0=940; 80=982; 100=962 y 120=1.022 g/d; p<0,02) sin embargo ni la ingestión ni el IC se vieron afectados por los distintos tratamientos. En el estudio completo, hasta los 112,8 Kg, tampoco hubo diferencias debidas a la incorporación de los enzimas.
Las características de la canal tampoco fueron distintas entre los distintos grupos, ni tampoco el depósito diario de tejido magro (p=0,10).

Según estos resultados, podemos decir que el mayor potencial de un producto para degradar los arabinoxilanos lo observamos en los estadios más tempranos del periodo de crecimiento.

M.D. Lindeman, G.A. Apgar, T. Guthrie, G.L. Cromwell, H.J. Monegue, K.E. Griswold y N. Inocencio. Journal of Animal Science 2001. 79(Supl. 1): 471 Re

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