Evaluación de un maíz descascarillado y sin germen

El maíz evaluado ofreció mejores resultados productivos y de contaminación medioambiental que el maíz entero pero aumentó notablemente la incidencia de úlceras gástricas.
Jueves 15 enero 2004 (hace 12 años 10 meses 23 días)
Para determinar el valor nutritivo de un maíz descascarillado y sin germen (DsG) para dietas porcinas se llevaron a cabo tres experimentos con un total de 142 cerdos de varios pesos y edades. En estas pruebas se comparó la digestibilidad del maíz DsG con la del maíz normal (prueba 1), se comprobaron los efectos productivos de sustituir el maíz normal por DsG durante todo el cebo (30-118 kg de PV; prueba 2) y finalmente se estudiaron las digestibilidades de las dietas usadas en la prueba 2 (prueba 3).

La digestibilidad del maíz DsG fue superior que la del maíz estándar (96,6 vs 88,3%; p<0,001) así como el contenido en energía digestible (4051 vs 3791 kcal/kg; p<0,001).

El crecimiento de los cerdos durante el cebo fue similar entre los dos tratamientos. Sin embargo, la ingestión voluntaria fue un 6,3% inferior para los cerdos que recibían dietas con maíz DsG (p<0,02) por lo que el IC mejoró un 5,4% (p<0,001). En este caso también se registró un aumento muy significativo (p<0,004) de la mortalidad debida a úlceras gástricas entre los cerdos que recibían el maíz DsG.

Finalmente la digestibilidad fecal de las dietas con maíz DsG fue superior en todas las fases de estudio (p<0,001) y también se detectó un descenso de entre un 42-60% en la excreción fecal (p<0,001) cuando los cerdos eran alimentados con estas dietas.

Estas tres pruebas demuestran las ventajas productivas e incluso medioambientales de usar una variedad de maíz DsG, sin embargo habría que poner énfasis en reducir los factores que predisponen a sufrir úlceras gástricas.

D.C. Kendall, A.M. Ganes, J.W. Frank, G.L. Allee, M. Bertram y T.E. Sauber. Journal of Animal Science 2003. Supl 1: 54. Ref 218

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