Estudio del efecto de los taninos sobre la digestibilidad de los aminoácidos

Los taninos perjudican seriamente la digestibilidad ileal aparente de los aminoácidos sobretodo la prolina, arginina y glicina.
Jueves 28 julio 2005 (hace 11 años 4 meses 11 días)
Se realizaron dos experimentos para evaluar el efecto de los niveles de taninos en el sorgo sobre la digestibilidad ileal aparente (DIA) de los aminoácidos en cerdos al inicio del engorde.

En el primer experimento 24 cerdos castrados de 60 kg de PV fueron canulados y recibieron dietas con 4 tipos de sorgo (A=1,4; B=4,6; C=9,8 y D=10,0 g de taninos/kg).
La DIA más alta se observó con el sorgo tipo A y la más baja con el sorgo tipo B (p<0,05). La leucina y el ácido glutámico fueron los aminoácidos más digestibles en todos los tipos de sorgo mientras que la lisina, treonina, glicina y cisteína fueron los menos digestibles. El aminoácido más afectado por el aumento del nivel de taninos fue la prolina (p<0,05).

En el segundo experimento se usaron 32 machos castrados de 53 kg de PV para evaluar 8 híbridos de sorgo. Las dos variedades con alto contenido en taninos tuvieron las digestibilidades más bajas de prolina, arginina y glicina (p<0,05).

Los niveles de taninos tienen un gran impacto negativo sobre la digestibilidad de los aminoácidos, principalmente sobre la digestibilidad de prolina, arginina y glicina.

G. Mariscal, JH Avellaneda, TC Reis, GA Borbolla y B. Mar 2004. Animal feed Science and Technology 117 (3/4):245-264

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