Efecto sobre el crecimiento de distintas fuentes de proteína y relaciones lisina:energía

La relación Lys/ED ejerció un efecto superior en los rendimientos productivos que el ingrediente que aporta la proteína.
Jueves 25 abril 2002 (hace 14 años 7 meses 9 días)
Se compararon 4 fuentes de PB (harina de soja, HS; harina de girasol, HG; guisantes, G y harina de pescado, HP) y tres proporciones lys:energía digestible (0,50; 0,43 y 0,36 entre 30 y 60 Kg de PV; y 0,42; 0,36 y 0,30 entre 60 y 105 Kg). En total se utilizaron 96 animales (8 para cada tratamiento) que se alojaron individualmente y fueron alimentados a un nivel de alimentación de 3,0 veces las necesidades de de mantenimiento.

No se observaron diferencias de crecimiento debido a las fuentes proteicas en el global de la prueba (de 30 a 105Kg de PV), sin embargo durante el periodo de 30 a 60 Kg los animales alimentados con la dieta HS crecieron menos.
Las dietas que fueron formuladas con un contenido similar de Lys digestible provocaron una composición de la canal muy parecida. La reducción de la proporción Lys:ED afectó la GMD y el IC, sin que variaran las características de calidad de la carne. Las diferencias entre el nivel medio y bajo no fueron significativas.

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En conclusión, cuando se formulan dietas en base al contenido en aminoácidos digestibles de los ingredientes, la estimación del crecimiento es mucho mejor que a partir del contenido en PB. Una ratio Lys:ED inferior, reduce el crecimiento sin variar la calidad de la carne.

C. Szabó, A.J.M. Jansman, L. Babinszky, E. Kanist y M.W.A Verstegen. Journal of Animal Science 2001. 79:2857-2865.

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