Efecto del nivel de proteína y la fuente de fibra sobre la excreción de nitrógeno en cerdos en crecimiento

La presencia de fibra fermentable en la dieta aumenta la excreción de nitrógeno fecal y reduce la excreción urinaria sin modificar la retención.
Jueves 22 agosto 2002 (hace 14 años 11 meses)
Hay varias formas de modificar el patrón de excreción de nitrógeno, en este artículo se describen los efectos de proporcionar dos niveles de PB (18,5 y 15,6%) y distintas fuentes y niveles de fibra (control, cascarilla de soja 15% SH y pulpa de remolacha 20% PR).

Se alojaron individualmente 30 cerdos de 30,5 kg de PV en jaulas metabólicas y se les proporcionaron las seis dietas, todas ellas contenían 3,3 Mcal ED/kg, 2,4 g Lys digestible/Mcal. Además se incorporaron aminoácidos sintéticos para que todas las dietas fueran aportaran los mismos aminoácidos. Durante los primeros 18 días de experimento la dieta se administró restringida (3 x ED Mantenimiento) y del día 19 al 26 los animales fueron alimentados ad libitum.

Cuando los animales eran alimentados ad libitum, el N fecal (expresado como % del N ingerido) fue un 3% superior en los animales alimentados con la dieta baja en proteína. También tuvieron mayor excreción fecal de nitrógeno los animales alimentados con las dietas con fibra (+6% para SH, y +8% para PR p<0,05). Sin embargo, la excreción de nitrógeno en orina fue superior en el grupo control al compararlo con las otras dietas (BP –6%, SH –8% y PR –10% p<0,05). No se observaron diferencias en la retención diaria de nitrógeno (p>0,1).

Las dietas bajas en proteína o con contenidos elevados en fibra fermentable modificaron el patrón de excreción de nitrógeno, de orina a heces.

S. Zervas y R.T. Zijlstra. 2001. Journal of Animal Science. 79(supl 1):183 Ref 758

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