Efecto de la calidad del trigo y la adición de xilanasas sobre el rendimiento de lechones

La variabilidad de valor nutritivo de los trigos usados en este ensayo aconseja llevar a cabo un esfuerzo analítico para valorar la calidad del producto.
Jueves 8 septiembre 2005 (hace 11 años 3 meses 2 días)
La calidad nutricional del trigo está influenciada por el contenido en PB y fibra. La incorporación de una enzima que degrade la fibra puede reducir el impacto de una mala calidad del trigo y la variabilidad de rendimiento de los lechones.

Se seleccionaron seis tipos de trigo con varios niveles de FND (entre 20,1 y 35,7%) y de PB (entre 18,8 y 21,4%). Se formularon 12 dietas con los distintos tipos de trigo (65%) y la inclusión o no de xilanasa (2625 U/kg); además las dietas también incorporaban 27% de harina de soja; 2,1% de aceite de canola y 1,3% de harina de pescado. Las dietas fueron suministradas a 576 lechones de 39 días de edad.

Durante la primera semana se detectó un efecto del tipo de trigo y de la inclusión de enzimas sobre el crecimiento y el IC (p<0,05). Además se detectó una interacción entre el trigo y la inclusión de enzimas ya que los cerdos respondieron positivamente a los enzimas en 5 tipos de trigo (p<0,01; +0,26kg) mientras que en otro la respuesta fue negativa (p<0,05; -0,30kg). Durante el resto de prueba, el suplemento enzimático mejoró el IC de los animales (p<0,05) sin que las diferencias debidas al tipo de trigo fueran significativas. Globalmente, el tipo de trigo de la dieta afectó el IC de los animales que llegó a mejorar hasta un 2% cuando se incorporaban enzimas (p<0,05).

Sería recomendable analizar químicamente el trigo antes de formular para predecir el rendimiento esperado así como decidir si es necesario incluir enzimas.

RT Zijlstra, D Overend, M Schalm, A Owusu-Asiedu, PH Simmins y JF Patience 2004. Journal of Animal Science vol 82 Suplemento 2. Ref. 172

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