Efecto de aumentar la concentración de aceite de maíz sobre la digestibilidad de los aminoácidos de la soja

La incorporación a la dieta de hasta un 11% de aceite de maíz no modificó la digestibilidad de los aminoácidos de la soja.
Jueves 4 diciembre 2003 (hace 13 años)
Se llevó a cabo un estudio para evaluar el efecto del aceite de maíz sobre la digestibilidad aparente de los aminoácidos de la harina de soja (HS). Se utilizaron 6 cerdos canulados (74,2 kg de PV) que recibieron todas las dietas en cuadrado latino:

-34,1% de HS (48%PB) + 2% de aceite de maíz
-34,1% de HS (48%PB) + 5% de aceite de maíz
-34,1% de HS (48%PB) + 8% de aceite de maíz
-34,1% de HS (48%PB) + 11% de aceite de maíz
-Concentrado proteico de soja (nivel equivalente de lisina)+ 2% de aceite de maíz
-Caseína (nivel equivalente de lisina) + 2% de aceite de maíz

La digestibilidad ileal de los aminoácidos esenciales medidos (isoleucina, leucina, metionina y treonina) fue superior en las dietas que incorporaban HS que en la dieta que incorporaba el concentrado proteico de soja (p<0,05). Además, la diegestibilidad de algunos aminoácidos (arginina, isoleucina, triptófano y treonina) fue superior para la HS que para la caseína. No se observaron diferencias en la digestibilidad de la lisina entre las tres dietas (84,8; 82,5 y 84,9%).
No se observaron mejoras en la digestibilidad entre distintos niveles de aceite de maíz.

Ni el uso de productos de la soja más procesados, ni la inclusión de aceite de maíz mejoró la digestibilidad de los aminoácidos.

J.W. Frank y G.L. Allee. Journal of Animal Science 2003 Vol. 81 (suplemento 1):42 Ref. 170

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