Digestibilidad ileal aparente y estandarizada de los aminoácidos de la gelatina incluida en piensos de crecimiento

Los aminoácidos de la gelatina mostraron una digestibilidad equivalente a los de la harina de soja.
Jueves 26 mayo 2005 (hace 11 años 6 meses 9 días)
Se realizó un estudio con el objetivo de medir la digestibilidad ileal aparente y estandarizada de los aminoácidos (AA) en dos dietas a base de gelatina y en la harina de soja.

Se usaron 4 cerdos de 44,1 kg de PV inicial con cánulas en el íleon distal para estudiar dos dietas a base de gelatina, almidón de maíz, sucrosa y AA incorporados (histidina, isoleucina, metionina y triptófano). Además se formularon dos dietas más, una con harina de soja como única fuente de AA y otra sin N para poder estimar la pérdida endógena de AA. Cada una de las dietas fue ofrecida a cada uno de los cerdos durante 7 días y se recogieron muestras del intestino durante 10 horas los días 6º y 7º.

No se encontraron diferencias entre la digestibilidad (aparente o estándar) de los AA entre las dietas con gelatina y la dieta con harina de soja (p<0,05).

Se concluye que los AA en dietas con gelatina son altamente digestibles siempre que se equilibre el contenido de AA.

GI Petersen, MR Smiricky-Tjardes y HH Stein. 2005. Animal Feed Science and Technology. Vol 119 (1-2):107-115

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