Diferencias en la fermentación de determinados carbohidratos en el tracto gastrointestinal de lechones lactantes

El lugar de fermentación en el tracto digestivo del lechón depende del tipo de carbohidratos administrados.
Jueves 29 abril 2004 (hace 12 años 7 meses 10 días)
Se supone que la incorporación de prebióticos en la dieta estimula la fermentación en el tracto gastrointestinal, aunque a menudo no se realiza ningún test para confirmar esta afirmación. En este trabajo se utiliza la fermentación “in vitro” bajo diferentes circunstancias para poder estimar en qué partes del sistema gastrointestinal van a producirse las fermentaciones.

Se midió la producción total de gas a partir de muestras fecales de 9 lechones de 3 semanas de edad que no habían recibido ni pienso ni antibióticos y a partir del contenido ileal de los mismos lechones una semana después. Se utilizó pulpa de remolacha (PR) y lactulosa (LC) como sustratos que fueron fermentados durante 72h. También se determinó la concentración de ácidos grasos volátiles (AGV) y NH3.

La LC fue fermentada más rápidamente y produjo más AGV y NH3 que la PR en las dos muestras comparadas (p<0,01). Por otro lado, para ambos sustratos el tiempo de producción de gas fue más largo en la muestras de contenido ileal que en la muestra fecal. Estas diferencias probablemente son debidas al número y tipo de microorganismos de cada zona del tracto gastrointestinal.

'''taula

Cuando se formulan dietas con prebióticos hay que conocer en qué lugar y magnitud se produce la fermentación.

A. Awati, F. Tagliapetra, B.A. Williams, M.W, Bosch y M.W.A Verstegen 2003. Manipulating Pig production IX p. 168

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