Determinación de las necesidades de fósforo en cerdos de engorde

Los resultados muestran una relación muy estrecha a lo largo de todo el crecimiento entre la retención de fósforo y la de tejido magro.
Jueves 29 septiembre 2005 (hace 11 años 11 meses 24 días)
Se realizó un estudio comparativo para determinar la composición del cuerpo vacío (sin contenido digestivo) de los animales de engorde y el ritmo de depósito del fósforo. Se utilizaron 25 cerdos castrados de 37 kg de PV y procedentes de cinco camadas distintas (5 cerdos por camada) que fueron sacrificados a los 39, 56, 73, 92 y 109 kg de PV.

Durante el estudio, la alimentación se realizó en tres fases (36-55, 55-73 y 73-109 kg de PV), con niveles decrecientes de lisina (0,91; 0,80 y 0,71%) y fósforo (0,57; 0,54 y 0,51%). Cuando los animales alcanzaban el peso de sacrificio (según el caso), se sacrificaron y se separaron sus componentes (pelos, sangre, vísceras, huesos…) para analizar el ritmo de crecimiento de N y P en cada uno de los componentes.

El ritmo de depósito de fósforo fue: y=-0,07236+0,14337x–0,001028x2, y estaba relacionado (p<0,01; R2=0,999) con el ritmo de crecimiento del tejido magro.

Según estos datos el contenido de fósforo corporal se incrementó a un ritmo de 1g por cada 5,8g de incremento de N (o 36,25g de incremento de proteína). Por lo tanto las necesidades diarias de fósforo para maximizar su retención se pueden predecir a partir del ritmo de crecimiento del tejido magro de los cerdos de engorde.

LA Pettey, GL Cromwell y MD Lindemann 2004. Journal of Animal Science Vol. 82, Supplement 2 Ref. 181

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